В канун 2024 года я решил подвести итоги своей гастрономической эпопеи по Москве, и, как оказалось, я уже объездил и отрецензировал все топ-50 ресторанов по версии WHERETOEAT 2023. Представьте себе: все!
Даже если бы меня попросили найти там хоть один завалящийся пирожок с капустой — нет, всё под контролем. Помню, как в детстве бабушка говорила: «Съешь суп — будет тебе счастье».
А теперь я вам скажу: «Обойдите все топы ресторанов — будет вам гастрономическое просветление». Ну или хотя бы отличные истории для блога.
Привет, любители вкусной жизни и владельцы ресторанных империй! Вот вы когда-нибудь задумывались, почему рестораторы так неохотно делятся своими секретами?
Если вы вдруг оказались в Москве и задумались: «Где бы мне романтично поужинать, чтобы и сердце тронуть, и кошелек не опустошить до дна?», то держитесь крепче — сейчас я вас проведу по гастрономическим местам столицы, где можно почувствовать себя героем итальянской комедии или даже японского аниме с элементами средиземноморского флирта.
Ах, Санкт-Петербург! Город, где дворцы соседствуют с кофейнями, а Невский проспект — с бесконечными гастрономическими приключениями. Если вы думаете, что Питер — это только Эрмитаж и разводные мосты, то вы явно не были в его кафе и ресторанах.
Ах, московские рестораны 70-80-х – это целая эпоха, наполненная ароматами борща и дымком копченой осетрины, где каждая закуска была чуть ли не произведением искусства, а поход в заведение общепита превращался в маленькое приключение. Помните «Славянский базар»? Там метрдотелем работала моя подруга Надя, которая с таким энтузиазмом рассказывала о меню, что я почти поверила: если съесть рыбное ассорти из большой белой селедочницы с золотой каемочкой, то можно сразу получить звезду Michelin советского разлива. Представьте себе: два яйца, разрезанные пополам и украшенные икрой – черной и красной – словно драгоценными камнями на тарелке.
Ходить в рестораны сегодня – это уже не просто про еду, а про атмосферу, стиль и возможность почувствовать себя чуть-чуть героем старинного романа. В Москве таких мест хватает, где можно не только вкусно поесть, но и окунуться в эпоху, когда аристократы щеголяли с моноклями и спорили, кто круче — Толстой или Достоевский.
23 марта 2026 года в парке Галицкого (официально — парк «Краснодар», но не путать с городом Краснодар, хотя там тоже есть парки, и они, возможно, даже лучше) наконец открыли доступ к самой высокой точке этого зеленого царства. Там расположилось озеро с загадочным названием «Отражение» — звучит так философски, что хочется сразу записаться на сеанс глубокой медитации. Озеро украшает фонтан-водопад, а рядом разместился ресторан — или как его еще ласково называют «Отражение облаков», ведь находится он в части парка, именуемой просто и со вкусом — парк Облаков.
После 2020-х ресторанный рынок пережил такую перезагрузку, что даже старые повара в шапках-колпаках задумались: «Что, опять всё по-новому? А где мой любимый борщ с бабушкиного огорода?» Пандемия не просто сломала старые правила — она их сожгла, закопала и поставила памятник новым трендам.
Продолжаю свои гастрономические приключения в поисках настоящих итальянских шефов — тех самых, кто умеет не только пасту варить, но и душу в блюдо вкладывать. В этот раз мой путь привел меня к Assunta Madre — ресторану Аркадия Новикова, который находится на Поварской улице, прямо во дворе Дома Ростовых. Нет, не тех Ростовых из «Войны и мира», а тех, что жили в усадьбе Соллогуба — уже звучит как начало детективного романа о судьбе пельменей в российской провинции.
Ах, весна — пора не только любви и цветения, но и гастрономических чудес! Еще вчера я с упоением поглощал блины с начинками от «сюрприз в каждом укусе» до «что это вообще такое?», а сегодня уже настала очередь куличей.