Здравствуйте, дорогие гурманы и любители приключений на кухне! Сегодня я отправился в ресторан «Mais» в Санкт-Петербурге — и нет, это не новый танцевальный стиль, а вполне себе заведение с видом на Финский залив и… ну, почти на Лахта Центр. Ведь видовой ресторан без вида — это как борщ без свеклы, вроде блюдо есть, но чего-то не хватает.
Что ждет рестораны Москвы в 2025 году?
Ах, 2025 год на пороге! Как Новый год, только с новыми блюдами и, надеюсь, без очередей в любимых ресторанах. Что же нам приготовила гастрономическая судьба столицы?
Чтобы не гадать на кофейной гуще или суши-рисе, я решил пойти по проверенному пути: спросить у тех, кто за плитой стоит и бокал поднимает — известных московских шефов и сомелье. Ведь кто еще расскажет про ресторанные тренды лучше, чем люди, которые умеют готовить не только из холодильника после вечеринки?
Лучшие рестораны для банкета в СПб: как выбрать место для события, которое будут вспоминать
Ах, банкет! Это не просто повод накормить гостей и заставить их выпить за здоровье хозяина торжества.
Нет, друзья мои, банкет — это настоящее искусство, где главное не еда (хотя без неё тоже никак), а атмосфера. Ведь через пару месяцев после свадьбы или юбилея гости будут вспоминать вовсе не количество съеденного салата оливье или даже не тот загадочный торт с кремом, который напомнил им бабушкины пирожные (а может и нет).
Они будут помнить именно атмосферу — ту самую неповторимую энергетику места, где собрались вместе родные и друзья.
Тухлая еда, спаивание гостей дешёвым алкоголем и грязь: почему нужно обходить стороной клубный ресторан «Всё хорошо»
Ах, молодежь Петербурга! Они знают толк в хорошем времяпрепровождении: танцы до упаду, музыка на всю катушку и, конечно же, вкусные бизнес-ланчи с приправой из неожиданных сюрпризов. В центре Северной столицы расположился клубный ресторан с поэтичным названием «Всё хорошо», где можно оторваться не только телом, но и желудком — если повезет.
Ведь как говаривал один известный шеф-повар: «Готовить легко, если повар не боится экспериментов… или клиентов».
Топ-5 ресторанов Крыма: лучшие заведения полуострова по отзывам
Приезжаешь в Крым, полный надежд на гастрономические подвиги, а тут – бац! – и ты уже стоишь на перекрестке из десятков кафе с вывесками ярче новогодней ёлки. Каждое обещает «лучшее», «самое вкусное» и «неповторимое». И что же в итоге?
В одном месте мясо похоже на жеваную резинку, в другом гарнир холоднее полярной ночи, а официант смотрит на тебя так, будто ты только что попросил у него автограф. Ситуация знакомая? Не переживайте, вы не одни — я сам после пятнадцати лет жизни в Симферополе объездил весь полуостров и попробовал сотни заведений. Могу с уверенностью сказать: далеко не все они достойны вашего времени и денег.
Муж вёл ресторан на мои деньги пять лет. Тест ДНК стал для него сюрпризом
Когда я впервые открыла конверт с результатами, первая мысль была далеко не «как он мог», а скорее «как я могла быть такой наивной».
Пять лет подряд я подписывала счета, словно автомат, не задавая ни единого вопроса. Пять лет верила, что строю вместе с мужем общее дело. А в итоге оказалось — строила его бизнес. И не только бизнес.
Меня зовут Алевтина, мне сорок один год, я юрист в крупной строительной компании и мама восьмилетней дочери. И ещё у меня был ресторан на Малой Ордынке — «Тихий двор», куда я вложила почти всё, что копила с двадцати пяти.
Необычные кафе и рестораны в Москве: подача, меню и интерьеры
Если вы думаете, что в Москве рестораны — это просто стол, стул и тарелка с борщом, то вы глубоко заблуждаетесь. В столице полно таких мест, где ужин превращается в настоящее приключение, а порой и в спектакль с элементами кулинарного детектива. Представьте: вы садитесь за столик, а вокруг вас — лес из папоротников и мхов, словно вы случайно забрели не в ресторан на Большой Дмитровке, а прямиком в сказочный лес Шрека.
И вот шеф-повар объявляет: «Добро пожаловать в наш ресторан-сад! Здесь у нас дикая кухня».
Вы приглядываетесь — а там глиняная посуда ручной работы и каменные украшения. Впрочем, если вы вдруг решите провести вечер с этим самым Шреком, не забудьте предупредить официанта — чтобы он не принес вам в подарок лягушачьи лапки или жабьи глаза. Хотя кто знает, может именно это станет новым трендом московской гастрономии?
Как открыть ресторан с нуля?
Открыть ресторан — это как вступить в брак: сначала кажется, что всё будет романтично и вкусно, а потом понимаешь, что без терпения и чувства юмора не обойтись. Говорят, ресторанный бизнес быстро окупается — ну да, если только не считать тех случаев, когда вложенные деньги улетают быстрее, чем пицца из печи на вечернем заказе.
В среднем вернуть вложения можно за год. А вот риск?
Треть заведений закрываются в первый же год — примерно как новогодние обещания после 31 декабря.
Ресторан «Рётэй» в Краснодаре. Или один из способов попасть в Японский Сад без очереди✅
Ну что ж, друзья, представьте себе ситуацию: планируешь романтическую вылазку в Краснодар, чтобы полюбоваться весенним Японским Садом и заодно отведать суши в ресторане «Рётэй», а вместо тебя туда отправляют племянника Максима.
Вот так и живём — мечты о сакуре превращаются в приключения молодого блогера с телефоном и стабилизатором. Максим, кстати, сразу объявил себя «оператором на выезде».
Я даже подумала: ну хоть кто-то из нашей семьи осваивает профессию киношника — может, следующий Оскар будет наш?
«Хоть один ресторан не закрылся после вмешательства Ивлева»: чем закончилась переделка ресторана «Мартинс» в шоу «На ножах»
Всем привет и доброго времени суток! Представьте себе: на канале «Пятница» стартовал долгожданный шестой сезон шоу, в котором шеф-повар Константин Ивлев с хирургической точностью «оперирует» российские рестораны, превращая их из гастрономических «зомби» в настоящие кулинарные шедевры. Если вы думали, что единственный способ оживить ресторан – это поставить там караоке и налить побольше пива, то наш герой докажет обратное.