Самый пафосный и самый бестолковый ресторан в Абрау-Дюрсо — ресторан «Империал»

Самый пафосный и самый бестолковый ресторан в Абрау-Дюрсо - ресторан «Империал»Остановившись в отеле «Империал», мы, конечно, не могли пройти мимо ресторана при отеле — того самого, который считается самым пафосным и дорогим на курорте. Ну как тут устоять? Название обязывает, а расположение подсказывает: «Здесь вам не равнина, здесь вам не поле…» В 2020 году ресторан даже стал финалистом Национальной гостиничной премии в номинации «Лучший современный ресторан отеля».

Правда, победителем он так и не стал — видимо, судьба любит шутки похлеще, чем у меня с моей попыткой приготовить борщ. Подробнее ...

Как косячит ресторан и что с этим делать?

Как косячит ресторан и что с этим делать?Ах, ресторанный бизнес — это вам не просто «пришёл, поел, ушёл». Это целый театр абсурда с элементами комедии и драмы!

Представьте: вы заходите в ресторан, настроены на гастрономический праздник, а в итоге получаете блюдо, которое скорее напоминает эксперимент молодого химика. Ну что ж, давайте разбираться, как же выжить в этом вкусном лабиринте. Подробнее ...

3 главных отличия кафе от ресторанов. И почему всё-таки Макдональдс называют рестораном?

3 главных отличия кафе от ресторанов. И почему всё-таки Макдональдс называют рестораном?Кафе и рестораны — эти два героя гастрономического мира часто вызывают у нас не меньше вопросов, чем выбор между сериалом на вечер и книжкой под одеялом. И нет, дело тут не только в том, сколько денег вы готовы оставить за чашечку кофе или тарелку борща.

Хотя, если честно, иногда именно это решает всё. Но давайте разберёмся, почему же кафе — это как старый добрый сосед с диваном во дворе, а ресторан — скорее дворецкий в смокинге с серебряной ложкой. Подробнее ...

В чём секрет успешного ресторана?

В чём секрет успешного ресторана?Дизайн интерьера? Кухня, шеф и его команда?

Обслуживание в зале? Маркетинговая стратегия?

Вот уж где загадок больше, чем в старом добром кроссворде! Но зачем гадать на кофейной гуще или слушать советы бабушек с лавочки, когда можно просто открыть любой гео-сервис — 2ГИС, Яндекс, Трипадвайзер — и окунуться в океан отзывов от тех, кто ходит в рестораны не просто так, а с полной выкладкой. Там вы найдете всё: от «интерьер уютный, дизайн супер, стейк из свинины не прожаренный» до «лучший ризотто в моей жизни, но обслуживание ниже плинтуса, диваны все дырявые», и даже «пришли на акцию 2+1, а персонал не в курсе.

Принесли два пива и одно кислое в подарок». Вы скажете: «Ну и как тут угодить всем?» А я вам отвечу: «Так это же ресторанный бизнес — искусство балансировать на грани гастрономического экстаза и сервисного кошмара!» Подробнее ...

Где поесть в Сухуме. Ресторан «Нартаа». Чек на 1535 рублей. Что понравилось, а от чего осталось недоумение

Где поесть в Сухуме. Ресторан

Что понравилось, а от чего осталось недоумение" title="Где поесть в Сухуме. Ресторан "Нартаа". Чек на 1535 рублей.

Что понравилось, а от чего осталось недоумение" width="303" height="220">Ах, Сухум, город солнечный и ветреный, где даже собаки умеют смотреть на тебя с таким выражением морды, будто ты — последний кусок хачапури в их жизни! Вот так и началась моя эпопея с рестораном «Нартаа», который по отзывам в интернете обещал быть местом, где хачапури по-аджарски не просто еда, а почти священное таинство. Ну что ж, как истинный гастрономический герой, я отправилась туда с надеждой на вкуснейшую лодочку и приключения. Подробнее ...

Интересно, даже очень

Интересно, даже оченьАх, московские рестораны — это вам не просто места, где можно перекусить! Это настоящий гастрономический цирк с элементами драмы, комедии и даже триллера.

Вот представьте: вы заходите в ресторан White Rabbit на 16-й этаж бизнес-центра Smolensky Passage, а там — простор на целых 2 500 квадратных метров! Такое чувство, что ты не просто пришёл поесть, а попал в космическую станцию с панорамным видом на город.

Я однажды спросил официанта: «А где здесь выход?» — он ответил: «Вон там, через кухню». Вот так и живём: в поисках выхода из гастрономического лабиринта. Подробнее ...

Зимние согревающие супы: Топ-18 в ресторанах Москвы

Зимние согревающие супы: Топ-18 в ресторанах МосквыАх, русская зима — это когда даже самый стойкий москвич, выходя из дома в -20, мечтает не о модных ботинках или новых наушниках, а о том, чтобы скорее попасть в тёплое уютное место и заказать что-то горячее и сытное. И тут на помощь приходит не только бабушкин плед и чай с малиновым вареньем, но и правильный суп! Сегодня я решил поделиться с вами подборкой таких зимних волшебников из московских ресторанов — супов, которые не просто согреют тело, но и поднимут настроение. Потому что что может быть лучше, чем съесть тарелку ароматного бульона и почувствовать себя героем кулинарного романа?

Ну или хотя бы как герой анекдота: «Приходит мужик в ресторан зимой, заказывает суп. Официант спрашивает: “Горячий?” Мужик отвечает: “Если холодный — зачем тогда в ресторан пришёл?”» Подробнее ...

Секретные бары и рестораны Москвы. Часть 1

Секретные бары и рестораны Москвы. Часть 1Ах, Москва! Город, где даже бар — это не просто бар, а квест с элементами шпионского фильма и интеллектуального шоу. Представьте: вход по дресс-коду, сканирование лица и секретные правила, которые не разглашают даже лучшие агенты ЦРУ.

Если вы думали, что попасть в клуб — это просто прийти и сказать «Я тут главный», то вы явно не были в московских закрытых заведениях. Здесь всё серьезно: сначала дресс-код, потом сканер лица (ну чтобы точно знать, кто у нас тут тусуется), а уж потом — секретное меню и коктейли, которые могут вызвать легкую эйфорию или заставить задуматься о смысле жизни. Подробнее ...

Гид гурмана: реберная Басты, ресторан с видом на Кремль, VIP-бар на Профсоюзной и «грузинка» от Новикова

Рестораны в России переживают свои «тюльпановый бум» и «кризис 2008-го» в одном флаконе, но с приправой из чебуреков с креветкой и пасты в сырной голове. Казалось бы, чем больше заведений открывается, тем веселее нам всем — вот только эксперты предупреждают: к 2026 году четверть общепита страны может закрыться. Да-да, вы не ослышались!

Представьте себе: ресторанная индустрия словно утренняя зарядка — сначала бодро, а потом кто-то обязательно устает и садится на диван. Подробнее ...

Подбор персонала в ресторан: как найти нормальных сотрудников и перестать постоянно кого-то искать

Подбор персонала в ресторан: как найти нормальных сотрудников и перестать постоянно кого-то искатьО, ресторанный бизнес — это вам не просто поставить стол и налить кофе! Тут персонал решает всё: хотите, чтобы гости приходили снова и снова?

Тогда забудьте про кухню на пять баллов и сосредоточьтесь на людях. Ведь как говорил один мой знакомый шеф-повар: «Если официант не улыбается, то даже борщ будет казаться кислым». Гость приходит не только за едой, он приходит за впечатлением — от приветствия у входа до того момента, когда официант приносит счет и молчит, словно переживает о судьбе мира.

А если что-то пошло не так? Тут уже начинается настоящая битва за сердце клиента! Подробнее ...