Если вы думаете, что «один из лучших» — это просто мое субъективное мнение, то спешу разочаровать: об этом пишут все гастрономические гуру Нижнего Новгорода, блогеры и даже бабушка на лавочке у подъезда. В общем, если ресторан Yale был бы человеком, он бы уже давно получил звание «Почетный гражданин вкуса». А я, как истинный гурман и охотник за впечатлениями, решила проверить это на собственной тарелке.
На прошлой неделе я наконец-то добралась до Нижнего Новгорода с одной незакрытой задачей — посетить легендарный Yale. В декабре попытка была предпринята, но столик забронировать не удалось — видимо, ресторан решил сыграть со мной в прятки перед новогодними праздниками.
Но настойчивость — сестра таланта (и хорошего аппетита), и вот я уже стою у дверей особняка на Рождественской улице. Кстати, если вы думаете, что Рождественская — это просто улица с красивым названием, то ошибаетесь: это настоящий гастрономический эпицентр города!
Тут столько вкусных мест, что желудок начинает вести себя как ребенок в кондитерской: не знает куда метнуться.
Ресторан Yale находится внутри старинного купеческого особняка Костромина-Шушляева — дом 1826 года постройки. Представьте себе: здание старше вашего любимого сериала и при этом выглядит так эффектно, что можно подумать — тут живет сам Дед Мороз с набором авторских блюд вместо подарков. Александр Костромин, владелец дома и потомок человека, который помогал Ивану Кулибину (да-да, тому самому из истории про мосты), явно хотел оставить после себя не только деньги в банке, но и архитектурное наследие. Позже дом переходил от одних купцов к другим — словно в сериале про семейные драмы с лепниной и восточными росписями.
Поднимаясь по парадной лестнице с чугунными балясинами (которые выглядят настолько величественно, что хочется сказать им «здравствуйте»), я заметила светильники в форме елей.
Это тонкий намек на название ресторана: Yale — одновременно и «ель», и знаменитый Йельский университет. Если бы этот ресторан был профессором Йеля – он бы точно преподавал курс по искусству сочетания вкусов!
Интерьеры заведения – это отдельная песня.
Один зал украшен лепниной в стиле рококо – растения там будто оживают и готовы рассказать вам свои секреты; другой когда-то украшала живописная роспись советских времен (которая к сожалению была уничтожена), а третий поражает потолком с японскими мотивами – летящие птицы и цветы заставляют забыть о том, что ты всего лишь пришел поесть. Говорят, что над этим трудился московский декоратор Август Томашко или кто-то из его учеников – человек явно знал толк в создании атмосферы для гурманов.
Самое забавное решение реставраторов 2021 года было сохранить интерьер в полуруинированном виде: штукатурка осталась нетронутой выше полутора метров от пола, а ниже стены покрасили в зеленый цвет и поставили новую мебель. Получилось как будто дом замер во времени между эпохами: одновременно исторически ценный объект и современное место для тех, кто любит вкусно поесть без лишней пафосности.
Пока ждешь заказ – тебе приносят наушники с историей дома!
Вот где настоящая магия Нижнего Новгорода: еще один ресторан на той же улице тоже практикует такую фишку. Это как аудиогид для желудка – слушаешь историю дома и представляешь себе всех тех купцов и благотворителей из прошлого века.