Ах, дороговизна в московских ресторанах — тема вечная и горячая, как пицца из дровяной печи!
Если вы думаете, что итальянская еда в столице — это просто паста с соусом и бокал вина, то приготовьтесь: здесь всё гораздо интереснее и, конечно же, дороже. Я решил вооружиться не вилкой и ножом, а Excel-таблицей (ну кто сказал, что журналисты не умеют считать?), чтобы разобраться с ценами на итальянские деликатесы в 2023 году. И да, я посетил несколько заведений лично — потому что кто ж будет доверять сухим цифрам без живого опыта? Вот так я окунулся в мир гастрономии, где каждый кусочек стоит почти как билет в театр.
Начнем с того, что итальянские рестораны Москвы — это отдельная вселенная с собственными законами экономики.
Средняя цена горячего блюда колеблется около 2200–3300 рублей. Для сравнения: однажды мой друг заказал пиццу «Маргарита» за 950 рублей и удивился — «Это что, тесто из золота?» А я ему ответил: «Нет-нет, тесто из страха перед московской арендой!»
В одном из ресторанов группы Ginza, расположенном в легендарной сталинской высотке на месте гостиницы «Украина», под руководством шефа Джузеппе Дави цены за 100 граммов некоторых блюд настолько запутали меня, что я чуть не начал считать калории вместо рублей.
Самая доступная паста там стоила около 1390 рублей — ригатони с бурратой и базиликом. Представьте себе: буррата — такой сыр, который будто специально создан для того, чтобы ваши слюни текли быстрее счета официанта.
Переходим к ресторану Buono на Патриарших прудах — место красивое до невозможности.
Там пенне арабьята можно было купить за 1300 рублей. Я подумал: если бы мне платили по этой цене за каждое моё слово о еде, я бы уже давно купил себе остров в Средиземном море! Кстати про острова: когда я спросил у официанта про происхождение рецептов, он ответил так серьезно: «Это секрет шефа».
Видимо секрет этот стоит дороже самой пасты.
Ресторан Ovo на Новом Арбате раньше назывался «Ovo by Carlo Cracco», но теперь имя мишленовского мастера исчезло из вывески. Зато цены остались прежними!
Тальятелле с рагу из премиальной говядины обойдутся вам всего в… да-да… 900 рублей! Мой друг сказал: «Вот тебе и премиальная говядина!
Наверное корова была одета в смокинг!» Но уверяю вас — вкус там действительно достойный красной дорожки.
Особняк с мансардой в Денежном переулке принадлежит ресторану Аркадия Новикова под руководством Мауро Панебьянко. Там тальолини с помидорами стоят около 1100 рублей. Мне кажется, если бы Мауро жил во времена Римской империи, он бы кормил сенаторов макаронами и заставлял их платить налог на каждый грамм сыра.
Самым дорогим оказался ресторан под брендом Ремо Маццукато — тут средняя цена горячего блюда переваливает за 2800 рублей.
Куринные котлеты за 1275 рублей? Да уж… В Москве даже курицы знают цену себе по достоинству! Ну а если хотите почувствовать себя настоящим гурманом без огорчения для кошелька — загляните в Osteria Unica от того же Ремо.
Там хоть можно немного расслабиться.
Не могу не упомянуть ресторан La Bella Societa (теперь просто «Москва»), который находится напротив Государственной Думы. Цены здесь такие высокие, что иногда кажется: депутаты приходят сюда не только обсуждать законы, но и проверять уровень инфляции на тарелках гостей. Карпаччо из гребешка за 4500 рублей?
С таким ценником гребешок должен был лично спеть вам серенаду!