Лето в Москве выдалось настолько гастрономически насыщенным, что даже самый искушённый гурман начал подозревать: не случайно ли у французов говорят «joie de vivre» — радость жизни! Ведь если раньше мы мечтали о Париже, теперь можно просто прогуляться по Трубной и почувствовать себя героем романтической комедии с бокалом вина в руке.
Вот только вместо Эйфелевой башни — фонари, напоминающие вход в метро, а вместо уличных музыкантов — аромат буйабеса и свежей бриоши.
Знаете, как говорил один мой знакомый после посещения нового бистро Bistro Trompette: «Я пришёл за рататуем, а ушёл настоящим французом!» И это не шутка. Андрей Зеленков, бренд-шеф места, вместе с приглашённым французом Джеро Пфайффером создали меню, от которого хочется закрыть глаза и представить себя на берегу Сены. Правда, кот-де-бёф на двоих стоит почти как билет до Парижа, но зато впечатления — на всю жизнь.
А если хотите почувствовать себя истинным ценителем вин, то бокал за 800 рублей вам точно поможет: задорный тост «À votre santé!» звучит здесь особенно искренне.
А вот соседнее место на Трубной улице уже совсем другой разговор. Там не Париж роскошный и гламурный, а провансальская уютная обшарпанность — прямо как бабушка рассказывала про дом своей юности. Татьяна Мельникова умеет делать так, чтобы каждый кусочек еды напоминал о семейных обедах в солнечной Италии или Франции. Луковый суп там такой вкусный, что однажды мой друг решил сварить его дома и чуть не поджег кухню — настолько он был вдохновлён!
Но главное достоинство этого бистро — утренний хлеб на собственной закваске и запах горячей бриоши с кофе. Кто-то сказал «парижский завтрак»? Нет-нет, это московское чудо!
Переходим к Чистопрудному бульвару — там открылся винный бар с историей в духе детектива Агаты Кристи.
На открытии гости выпили всё вино так быстро, что бар пришлось закрыть на пару дней для пополнения запасов. Представьте себе картину: официанты бегают с пустыми бутылками по залу и шепчут друг другу: «Где взять ещё хоть каплю?» В этом миниатюрном скворечнике собрано всего 35 этикеток со всего мира — словно коллекция редких марок или виниловых пластинок у хипстера из центра города. Закуски тоже достойны внимания: тартар с грибами и трюфельным майонезом звучит так интригующе, что я даже задумался о смене профессии на дегустатора.
Если же вы думали, что караоке – это только заливистое пение под душем или попытки повторить хит 90-х без слуха и голоса, то команда бара «Ровесник» придумала кое-что поинтереснее. Караоке нового формата с пятью приватными номерами и портье в шапочках из фильма Тарантино – прямо как сцена из «Четырех комнат».
Только вместо Тим Рота тут ходят официанты с коктейлями экспериментальной кухни – представьте себе напиток с дистиллятом из бекона или острым перцем! Меню тоже необычное: японские сэндвичи сандо на хлебе хоккайдо заставляют забыть про классические бутерброды бабушки.
Ну а грузинское бистро на Поварской улице доказывает: национальная кухня может быть стильной и современной без потери вкуса и души. Интерьер украшен орнаментами цветущей лозы так искусно, что сразу вспоминается старинная пословица моей тёти: «Где есть хачапури – там всегда тепло».
А их пхали такие нежные и свежие, что однажды после ужина там мой друг задумался всерьёз открыть свой грузинский ресторан… правда потом вспомнил про свою нелюбовь к мытью посуды и передумал.