Поездка на поезде дальнего следования — это как гастрономическое приключение на колёсах. Да-да, не удивляйтесь!

Ведь в каждом таком поезде есть вагон-ресторан, который работает словно маленький островок цивилизации среди бескрайних рельсов и стука колес. Сразу представьте себе: вы идёте по коридору вагона, а там, посреди состава, уютный вагончик с ароматами свежеприготовленной еды. Говорят, что вагон-ресторан обычно прячется где-то в середине поезда — чтобы всем было одинаково далеко и никто не рвался к еде первым, как на школьной перемене у буфета. Подробнее ...

Ах, Санкт-Петербург — город, где даже коты ходят в рестораны с дизайнерскими интерьерами и авторским меню! И вот InHouz решил не оставлять нас голодными и унылыми и собрал коллекцию мест, где еда — это не просто еда, а настоящее шоу с антуражем.

Представьте себе: вы завтракаете на берегу канала Грибоедова в ресторане Charlie, а вокруг вас — ар-деко в стиле Уэса Андерсона. Только вместо семейки Будапештских здесь тусуются любители игристого с утра пораньше. Да-да, пока большинство людей борется с будильником, счастливчики уже пьют шампанское и наслаждаются гигантскими сырниками весом килограмм на пять.

Ну или почти. Подробнее ...

Хочешь открыть ресторан?

Отлично! Но сначала сядь поудобнее и приготовься к увлекательному путешествию, где романтика встречается с бюрократией, а мечты о шеф-поваре превращаются в борьбу с Роспотребнадзором. Представьте себе: вы стоите на пороге своего будущего кафе, а за спиной – армия документов, договоров и бесконечных вопросов. Как говорил один мудрый повар: «Открыть ресторан – это как приготовить борщ: кажется просто, пока не начнешь мешать». Подробнее ...

Рестораны класса «Люкс» — это не просто места, где можно поесть, это настоящие дворцы гастрономии, где даже стулья не простые, а сделаны под заказ. Представьте себе: сидишь такой в кресле, мягком как облако, и думаешь — а не уснуть ли мне прямо здесь? Тут обязательно должен быть зал для собеседований и банкетов, чтобы вы могли с успехом устроить переговоры или отпраздновать день рождения тещи с размахом.

А если вам захочется расслабиться после деловых встреч — добро пожаловать в бар или клуб! Официанты в таких местах — настоящие полиглоты.

Они говорят на английском, французском и даже на языке жестов официантского искусства. Их форма всегда безупречна, а логотип ресторана вышит так аккуратно, что можно спутать с произведением искусства. И помните: они знают правила этикета лучше вас самих!

Например, меню подают так деликатно, что боишься его порвать — словно держишь хрупкую тайну. Подробнее ...

Открыть ресторан с нуля — это как отправиться в кулинарное сафари, где каждый день можно встретить дикого повара, который вместо ножа использует миксер, а вместо карты — рецепт бабушки. И если вы думаете, что открыть ресторан — это просто поставить пару столиков и налить борща, то спешу разочаровать: это целая эпопея с элементами драмы, комедии и даже триллера. Подробнее ...

Давайте честно: открыть ресторан — это как завести домашнего дракона. Вложил деньги, нервы, время, может быть даже квартиру или кредит под залог бабушкиной коллекции фарфора, а в итоге каждый день приезжаешь и тушишь пожары.

И не потому что кухня горит, а потому что официант опять забыл объяснить гостю разницу между рагу и гуляшом, поставщик прислал какую-то непонятную курицу без головы, а ты пытаешься доказать повару, что счёт надо подавать до того, как гости съедят десерт. В конце месяца смотришь на цифры и понимаешь: заработал меньше своего же повара! Вот тебе и сказка про «ресторанный бизнес», где половина владельцев живёт на зарплату своих же сотрудников — только с меньшим жалованием и большим количеством седых волос. Подробнее ...

Здравствуйте, дорогие гурманы и любители приключений в мире ресторанов!

Сегодня у меня для вас история о грузинском ресторане «Мегрелия» на Таганке. Знаете, я так часто бываю на Таганке, что местные уже, наверное, считают меня своим. А тут вдруг – бац! – новый ресторанчик грузинской кухни.

Ну как не проверить? Особенно когда отзывы в интернете гласят: «Вкусно!», «Обязательно зайдите!», и даже один обзор на Дзене с парой тысяч подписчиков, который подал всё это дело с таким энтузиазмом, что у меня аж слюнки потекли. Подробнее ...

Москва — город, который может влюбить не только в себя, но и в еду так, что ты начинаешь подозревать: а не переехать ли сюда навсегда? Я, как гастрономический охотник и исследователь уютных уголков, решила поделиться с вами своими находками. Если вы думаете, что в столице только бизнес-ланчи и фастфуд на бегу — расслабьтесь! Здесь полно мест, где можно почувствовать себя гурманом и при этом не продать почку за ужин. Подробнее ...

Ах, Москва в преддверии Нового года — это как огромный пирог с сюрпризом: сверху блестит, пахнет праздником, а внутри — куча неожиданных начинок!

В этом году новогодние украшения взяли старт уже в середине ноября. Представьте себе — пока вы еще пытаетесь понять, что подарить тете Люсе, улицы столицы уже сияют огнями и световыми конструкциями.

Тверская и Манежная площади, елки, светящиеся деревья на бульварах — все как всегда, но с добавлением свежих дизайнерских идей. Говорят, что масштабы украшений побили все рекорды.

Ну, если так дальше пойдет, то скоро придется вводить специальный налог на праздничное настроение! Подробнее ...

Хотите открыть ресторан и стать королём гастрономического Олимпа? Отлично!

Но прежде чем вы начнёте подбирать шеф-повара с бородой, который умеет делать соус из воздуха, давайте разберёмся с основами. Ведь, как говорил один мудрый повар: «Если не знаешь, на кого готовишь — рискуешь накормить тараканов». В общем, первым делом нужно понять, кто же ваши будущие гости — те самые счастливчики, которые будут сидеть за столиками и заказывать у вас блюда.

Целевая аудитория — это как ваша личная команда поддержки. Без неё никуда. Подробнее ...