Такой десерт, как печенье шоколадное, пожалуй, любят все. Это лакомство легко готовится дома, и у вас всегда будет, что подать к чаю.

Шоколадное печенье

Чаще всего пекут печенье с горьким шоколадом, ведь печенье и шоколад идеально сочетаются. Как и многие десерты, печенье может иметь другое назначения, чем просто угощение к чаю. С его помощью можно выразит симпатию приятным вам людям или сделать необычный подарок.

Классический рецепт, как приготовить шоколадное печенье

Приготовим шоколадное печенье, используя простой классический рецепт, который придется по вкусу сладкоежкам и любителям шоколада.

Набор продуктов

Для вкусного шоколадного печенья нам потребуются качественные продукты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 стак.;
• какао – 0,5 стак.;
• сахар – 200 грамм;
• сливочное масло – 150 грамм;
• экстракт ванильный – 1 ч. л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• соль – на кончике ножа.

Пошаговый рецепт

Смешать муку и какао

1. Смешиваем муку вместе с какао, чтобы не было уплотнений. Какао-порошок лучше брать качественный, так ярче будет вкус шоколада в печенье. Кладем к ним соль и разрыхлитель.
2. Разбиваем в миску яйца, высыпаем сахар и взбиваем их вместе, пока не образуется пышная пена.
3. Вводим в получившуюся пену теплое сливочное масло и еще раз взбиваем. Капаем ванильный экстракт.
4. Понемногу подсыпаем в миску муку с какао, размешивая, чтобы не образовывались комки. Когда тесто готово, накрываем его пищевой пленкой, так не обветрится, и убираем на часок охлаждаться.
5. Когда соберемся выпекать шоколадное печенье, греем духовой шкаф до 180 градусов – испечь вкусняшку получится лучше всего именно при такой температуре.
6. Стелим на противень специальный коврик или бумагу для выпечки, выкладываем на него будущее печенье маленькой ложечкой.
7. Держим в горячей духовке 8 минут, а потом даем немного остыть на противне, перед тем, как снимать.

Печенье получается мягкое и с насыщенным вкусом.

Как приготовить шоколадное печенье

Для того чтобы сделать своими руками небольшой кулинарный шедевр, нам понадобятся простые составляющие, ведь, как известно, все гениальное просто. Украсить его можно будет растопленным шоколадом.

Ингредиенты

• сливочное масло – 100 г;
• сахар – 50 г;
• мука – 160 г;
• какао – 40 г;
• молочный или темный шоколад (по вкусу).

Процесс приготовления

Следите за тем, чтобы печенье выпекалось при температуре не выше 180 градусов. Один или два противня нужно покрыть бумагой, предназначенной для выпечки.

Взбиваем сахар, масло, просеиваем какао с мукой. Затем все взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Теперь нужно слегка вымесить тесто.

Формируем 16 шариков. Их размер должен быть как у грецкого ореха. Выкладываем шарики на противень, покрытый бумагой, и придавливаем вилкой, чтобы получился узор. Ставим в духовку на 20 минут. Теперь охлаждаем. Растапливаем шоколад для украшения и поливаем печенье.

Хрустящее шоколадное печенье

Хрустящее шоколадное печенье

Если, напротив, хочется не мягкой выпечки, то попробуйте приготовить это вкусное шоколадное печенье. Рецепт хрустящего шоколадного печенья в домашних услоиях реализуется буквально в несколько шагов.

1. Сто двадцать грамм миндаля измельчаем в блендере. Орехи дадут печенью тонкий вкус и дополнительную твердость.
2. Одно куриное яйцо взбиваем в миске со ста грамма сахара, пока тот не растворится.
3. Плитку темного шоколада без наполнителя растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Соединяем все вышеперечисленное.
4. Кладем сто двадцать грамм муки и делаем тесто.
5. Катаем из теста небольшие шарики, раскладываем их на подготовленном противне и расплющиваем их в лепешку. Например, деревянной толкушкой для картофеля.
6. Печем около получаса. Остужаем и только потом снимаем.

Шоколадное печенье классическое

Ингредиенты:

• Яйцо куриное 2 штуки
• Сахар 1 стакан
• Какао ½ стакана
• Пшеничная мука 2 стакана
• Сливочное масло 150 гр.
• Ванильный экстракт 1 чайная ложка
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Соль щепотка

Общая информация:

• Время приготовления: 75 минут;
• Количество порций 6.

вкусное шоколадное печенье — рецепт для дома

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. После необходимо смешать сухие ингредиенты — муку просеять с какао-порошком, добавить разрыхлитель, соль.
2. Яйца взбить с сахаром до пышной пены около 5 минут. Добавить масло комнатной температуры. Добавить ваниль. Взбить хорошо.
3. Постепенно вмешать сухие ингредиенты. Получившееся тесто укрыть пленкой и поставить на 1 час в холод.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой. Выкладывать чайной ложкой небольшие печеньица.
5. Выпекать около 8 минут. Дать остыть печенью на противне несколько минут, так как оно слишком мягкое. Снять с противня.

Традиционное печенье с шоколадом имеет насыщенный вкус и аромат. На выпечку требуется минимум ингредиентов, а процесс приготовления отнимает совсем немного времени.

Потребуется следующее:

• 200 г черного шоколада;
• 70 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 160 г сахара;
• 100 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 щепотка соли.

1. Расплавить кусочки шоколада и сливочного масла на паровой бане, перемешивая до однородности.
2. Пока смесь остывает, взбить яйца с сахарным песком до пышной пены.
3. Не выключая миксер, влить в яйца остывший шоколад и хорошо взбить обе массы.
4. Соединить муку с пекарским порошком и высыпать в шоколадную заготовку.
5. Чтобы можно было сформовать печенюшки, тесто необходимо охладить: его перекладывают в пакет и оставляют на 1 час в морозильной камере или на ночь в холодильнике.
6. Включить духовку на отметку 180°С.
7. Сформировать из теста шарики диаметром 3-4 см. Сплющивая их, заполнить выстеленный бумагой противень, оставляя между заготовками небольшие зазоры.
8. Поставить в прогретую печь на 7-10 минут.

Сильно подрумянивать домашнее печенье не нужно, т. к. оно приобретет горьковатый вкус.

Шоколадное печенье – идеальное дополнение к завтраку.

Печенье с бананом можно приготовить без яиц. Связующим является фрукт. Для теста взять:

• 1 средний банан;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• 2-3 ст. л какао;
• 125 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• по 1 щепотке соли и ванилина.

1. Смешать все сухие компоненты, положить в ту же миску банан и размять его, добавить кусочки масла, слегка перемесить миксером.
2. Рассыпающуюся массу обмять руками до получения плотного теста.
3. Скатать жгуты толщиной 2 см, сплюснуть и нарезать на треугольники.
4. Печенье разложить на листе, покрытом бумагой и выпекать 15-20 минут.
5. При подаче можно припорошить сахарной пудрой.

Подготовить продукты для теста:

• 1 яйцо;
• 2-3 ст. л. какао;
• 50 г спреда или сливочного масла;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 ст. л. молока;
• 1 щепотка ванилина.

1. Масло быстро растопить на бане или в микроволновке (50 секунд).
2. Яйцо смешать с сахаром и ванилином, влить масло и тщательно соединить компоненты.
3. В муку высыпать какао и просеять все в подготовленную массу, долить молоко, вымесить тесто.
4. Для быстрой формовки отщипывать кусочки и раскатывать шарики, высаживая из на противень с бумагой.
5. Слегка приплюснуть шарики и поставить противень в духовку.
6. Таким способом готовое печенье можно получить уже через 15-20 минут.

Для разнообразия можно добавить в печенье изюм.

• 3 стакана муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 4 ст.л. какао-порошка;
• 1 банка сгущёнки;
• 100 г сливочного масла.

1. В миске смешать 3 стакана муки,1 ч.л. разрыхлителя и 4 ст. л. какао.
2. Сгущенку (1 банка) смешать с размягченным маслом (100 г), используя миксер.
3. Затем на малой скорости соединить сухую и влажную массы. Окончательно вымесить руками.
4. Раскатать в пласт толщиной около 5 мм, вырезать фигурки или круги и выпечь (15 минут при 180°С).
5. Мягкое и очень вкусное печенье снять с листа, припорошить какао или пудрой.

Чтобы испечь такой десерт, потребуется:

• ¼ стакана сливочного масла;
• ¼ стакана шоколадных чипсов;
• 1/3 стакана ирисок;
• 2/3 стакана сахара;
• 1 яйцо;
• 1 стакан муки;
• 2 ст. л. какао или кэроба;
• 1,5 ч. л. растворимого кофе;
• ¼ ч. л. разрыхлителя, по щепотке соли и ванилина;
• 30 г молочного шоколада.

1. Шоколадные чипсы растопить с маслом, добавить кофе и размешать до растворения гранул.
2. Охладить, положить в смесь яйцо, сахар, ванилин.
3. Муку смешать с какао и солью, добавить разрыхлитель и соединить с шоколадной основой.
4. В тесто добавить кусочки ириса, сформовать шарики и выпечь.
5. Для декора расплавить молочный шоколад и полить кондитерские изделия. Шоколадное печенье готово!

Дополнительно для украшения можно добавить орехи.

Подготовить следующие продукты:

• 100 г сахарного песка;
• 10 яичных желтков;
• 150 г муки;
• 100 г шоколада темного;
• 100 мл сливок;
• 50 г джема для начинки.

1. Желтки взбить добела с сахаром, а затем добавить муку и вымешать лопаткой.
2. Поместить тесто в кондитерский мешок, отсадить одинаковые кружочки (примерно по 3 см).
3. Выпечь до золотистости и полностью остудить.
4. Смазывая джемом, соединять по 2 печенья.
5. Соединить сливки с шоколадом, разогреть на бане и смешать до однородности.
6. В едва теплую глазурь окунать двойные печенья до половины и выкладывать на решетку для застывания.

Клубничный или земляничный джем добавит аромата, а сливовый – кислинки.

Перед приготовлением шоколадного печенья на кефире и без масла собрать следующее:

• 100 г вишни без косточек (можно использовать мараскино);
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 120 г муки;
• 4 ст. л. какао;
• 100 г грецких орехов;
• 100 мл кефира;
• 50 мл нежирных сливок;
• 50 г темного шоколада;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

1. Яйца растирают с сахаром и добавляют масло.
2. Вливают кефир слегка перемешивают заготовку.
3. Соединяют муку с разрыхлителем и какао, грецкими орехами, размолотыми в крошку.
4. Быстро замешивают полужидкое тесто и отсаживают его на противень.
5. В центр выкладывают по 1 вишенке.
6. Печенье выпекается 15 минут.
7. Приготовить глазурь, растопив шоколад со сливками.
8. Когда печенье остынет, нанести полоски глазури для декорирования.

Для приготовления можно использовать кондитерскую вишню.

Домашнее печенье «Орео»

Мы все любим эти шоколадные печенья, но промышленный рецепт многим не нравится из-за состава. Но можно легко испечь подобное печенье дома, и вы не сможете отличить по вкусу покупное печенье от приготовленного.

Домашнее печенье «Орео»

1. Берем сто пятьдесят грамм муки и в нее кладем пятьдесят грамм какао-порошка, пакетик ванильного сахара и пять грамм разрыхлителя.
2. Девяносто грамм теплого сливочного масла взбиваем со ста граммами сахара, вбиваем одно яйцо и перемешиваем.
3. Соединяем все вместе и вымешиваем тесто лопаткой.
4. Тесто разделяем надвое, оборачиваем пленкой и раскатываем до толщины примерно в полсантиметра или чуть меньше. Отправляем его на полчаса в холод.
5. Тем временем готовим начинку. Двадцать пять грамм сливочного масла смешиваем со ста сорока граммами сахарной пудры, добавляем пакетик ванильного сахара и двадцать пять миллилитров молока. Смесь взбиваем, выкладываем в кондитерский мешок и тоже оправляем в холодильник.
6. Достаем тесто и тонко его раскатываем. Легче всего это сделать, если положить его между двумя листами пергамента.
7. Стаканом или круглой формочкй вырезаем будущее печенье и кладем его на противень.
8. Печем 10 минут при 170 градусах.
9. На остывшее печенье выдавливаем крем и накрываем вторым печеньем.

Шоколадное печенье с апельсиновой цедрой

Ингредиенты

• 4 варёных яичных желтка;
• 100 г сливочного масла;
• 70 г сахарной пудры;
• щепотка соли;
• 1 апельсин;
• 110 г муки;
• 30 г несладкого какао-порошка.

Приготовление

Протрите желтки через сито. Добавьте размягчённое масло, сахарную пудру и соль и перемешайте. Всыпьте мелко натёртую апельсиновую цедру, просеянную муку и какао и сделайте массу однородной. Сформируйте из неё шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 40 минут.

Раскатайте охлаждённое тесто тонким пластом и вырежьте печенье. Выложите его на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в разогретую до 170 °C духовку на 15 минут.

Рецепт шоколадного печенья на скорую руку

Хозяйка всегда готова испечь печенье на скорую руку, шоколадное или нет. Есть не один простой рецепт для того, чтобы получилось быстрое печенье. В его приготовлении нет сложностей.

1. Ставим разогреваться духовку.
2. Два яйца взбиваем с четырьмя столовыми ложками сахара.
3. Сто грамм сливочного масла растапливаем, выливаем к яйцам и снова взбиваем.
4. Вводим стакан муки и три столовых ложки какао.
5. Добавляем чайную ложку гашеной соды.
6. Замешанному тесту даем немного отдохнуть.
7. Выкладываем заготовки столовой ложкой и печем четверть часа.

Шоколадное печенье

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Сливочной масло необходимо заранее достать из холодильника, за час, а лучше за два часа, чтобы оно хорошо растаяло и стало мягким. Яйца лучше достать заранее тоже, чтобы они не были холодными. Или нагреть их под напором горячей воды.

В начале приготовления растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане. Если растапливаете в микроволновке, то делать лучше так: подержали в микроволновке на максимальной мощности 7-8 секунд, достали, перемешали. Даже, если при доставании из микроволновки нам кажется, что шоколад не растаял и его перемешивать не нужно, то всё равно перемешиваем. Процесс растапливания у шоколада продолжается даже после окончания воздействия тепла.

В отдельной ёмкости взбиваем миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром в течение 3 минут.

По одному добавляем яйца и миксером перемешиваем. Также добавляем соль и тоже перемешиваем.

Добавляем растопленный шоколад и тщательно перемешиваем до однородной массы.

В отдельную миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель и перемешиваем. Удобно это делать венчиком.

Добавляем к сухим ингредиентам шоколадно-маслянную массу и тщательно перемешиваем до однородной массы. Работать лучше большой ложкой, так как тесто получается довольно жидким. Если вы хотите добавить в печенье какую-то добавку (изюм, орехи, сушёную клюкву и т.д.), то добавлять нужно на этом этапе. Убираем миску с тестом в холодильник на полчаса.

После холодильника тесто затвердеет и с ним будет удобно работать. Выкладываем ложкой (я использую специальную ложку для мороженого 4.5 см в диаметре) шарики теста на противень, застеленной бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Если у вас обычная ложка, то удобно одной набирать, а второй сдвигать на противень, или можно ложкой набирать, а затем руками быстро скатывать шарики и выкладывать на противень (если вы любите точность, то вес одного печенья примерно 35-37 г). Выкладывать нужно на некотором расстоянии друг от друга, так как во время выпекания печенье «тает», растекается и увеличится в размерах. Сразу всё тесто не поместится на один противень, оставшуюся часть снова убираем в холодильник.

Выпекаем в разогретой до 175°С духовке 15 минут. Если размер печенья меньше, чем у меня, то время выпечки уменьшается. После выпечки печенье аккуратно перекладываем на решётку и даём остыть. Сначала оно мягкое, но очень быстро застывает и становится хрустящим, в меру сладким, и немного влажным внутри. Оставшуюся часть теста также выпекаем.

Шоколадное печенье готово! Очень просто делается! Чудо-рецепт. Никаких сложностей в выпечке, такой милый вид и потрясающий результат! Обязательно буду готовить снова. Обычно я храню его в плотнозакрытой коробке в холодильнике не больше недели. Приятного аппетита!

Песочное печенье с какао

Шоколадные печенья с какао можно приготовить из разного теста. Например, песочное шоколадное печенье сделает даже ребенок. Для выпечки потребуется сахар, мука, маргарин, пудра сахарная и какао.

Песочное печенье с какао

Готовят шоколадное печенье с какао следующим образом:

1. В глубокую миску кладем сто грамм размягченного маргарина, всыпаем к нему четверть стакана сахара и перетираем их вместе.
2. Добавляем стакан муки и четверть стакана какао.
3. Замешиваем тесто руками.
4. Отщипываем кусочки и катаем шарики около трех сантиметров в диаметре.
5. Шарики выкладываем на противень и приплющиваем вилкой.
6. Готовим 20-25 минут. Результат можно припорошить сахарной пудрой.

Шоколадное печенье с трещинками

Список необходимых ингредиентов:

• Мука пшеничная – 150 гр;
• Какао – 4 ст.л.;
• Разрыхлитель – 2 ч.л;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Сахарная пудра – 200 гр;
• Масло сливочное – 60 гр;
• Соль – 1/4 ч.л;
• Ванилин – 1 пакетик;
• Сахарная пудра – 3 ст.л ( для обсыпки).

Как приготовить шоколадное печенье с трещинками:

1. Соединяем в миске сухие ингредиенты: муку, какао, сахарную пудру (200 гр); ванилин, разрыхлитель. Просеиваем полученную смесь в глубокую миску.

2. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешиваем.

3. Яйца соединяем с солью, перемешиваем и добавляем к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешиваем. Тесто может показаться жидковатым, не стоит этого пугаться.

4. Полученное тесто выкладываем на пищевую пленку и заворачиваем. Затем, убираем в холодильник на 1.5-2 часа.

5. Противень застилаем пергаментом и включаем духовку на 180º.

6. Охлажденное тесто вынимаем из холодильника и формируем шарики размером с грецкий орех. Каждый шарик хорошо обваливаем в сахарной пудре и выкладываем на пергамен, соблюдая дистанцию около 4-5 см.

7. Ставим противень в разогретую до 180º духовку и выпекаем около 12 минут.

8. Готовому печенью даем немного остыть и только после этого перекладываем на плоскую тарелку. Приятного аппетита!

Если тесто сильно прилипает и не получается скатать шарики, необходимо убрать его в холодильник еще на полчаса

Шоколадное печенье «Трюфель» с трещинками

Это потрясающее печенье с горьким шоколадом – прекрасная идея для подарка. Оно выглядит достаточно эффектно. Такое шоколадное печенье очень нежное, и горечь от высокой концентрации какао совсем не ощущается.

1. Двести грамм горького шоколада с большим содержанием какао вместе с шестью столовыми ложками сливочного масла растапливаем в кастрюльке, помешивая.
2. Снимаем с плиты, кладем сто десять грамм сахара и размешиваем, пока он не растворится.
3. По одному вводим три яйца, взбивая после каждого.
4. Добавляем двести десять грамм муки, щепотку соли, половину чайной ложки разрыхлителя и двадцать пять грамм какао-порошка. Замешиваем, накрываем емкость и убираем в холод на два часа.
5. Неполный стакан сахарной пудры высыпаем в миску.
6. Из теста скатываем шарики около 2,5 сантиметров в диаметре и обваливаем их в пудре, чтобы она плотно их покрывала.
7. Выкладываем шарики на противень, сантиметрах в четырех печенька от печеньки, и выпекам 10-15 минут при 160 градусах.

Мягкое шоколадное печенье с какао

Шоколадное печенье обычно готовят с добавлением шоколада в тесто. Я предлагаю пойти дальше. Приготовить его не из шоколада, а из алкализированного какао. Его получают путем термообработки зерен какао. Готовим классической масляное тесто с добавлением какао, держим полчаса в холодильнике, затем вырезаем печенье. Запекается такое печенье всего 10 минут. Обязательно попробуйте! Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 Грамм
• Какао алкализированный — 5 Ст. ложек (можно использовать и обычное)
• Мука пшеничная — 1 Стакан
• Сахар — 1 Стакан
• Ванилин — 0,5 Чайных ложки
• Яйцо — 1 Штука
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Количество порций: 15

Как приготовить «Мягкое шоколадное печенье с какао»

В миску погружаем масло комнатной температуры. Добавляем сахар. Взбиваем миксером. Получаем масляный крем. Вбиваем 1 яйцо, добавляем муку, какао, ванилин, разрыхлитель. Снова взбиваем. Получаем липкую густую массу, более похожую на пасту. Перекладываем ее в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут. Из остывшей массы катаем шарики по 3-4 грамма каждый размером с 5 копеек).

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

• Мягкое яблочное печенье – кулинарный рецепт
• Овсяное печенье с шоколадом – рецепт в домашних условиях
• Американское печенье с кусочками шоколада – кулинарный рецепт

Возьмите стакан с плоским дном. У меня такого не было. Я использую фигурную крышечку. Чтоб тесто не липло к стакану/крышечке, оберните крышку пищевой пленкой. Раздавите крышкой каждый шарик . Получим одинаковой формы печеньки. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в горячей духовке печеньки около 10 минут. Готово. Приятного чаепития.

Шоколадное песочное печенье

Шоколадное песочное печенье

Вкусное домашнее шоколадное печенье пекут из песочного теста. Рецепты объединяет наличие в них сливочного масла.

1. Взбиваем сто грамм сливочного масла комнатной температуры с пятьюдесятью граммами сахара.
2. Добавляем сто шестьдесят грамм муки и сорок грамм какао. Перемешиваем.
3. Добавляем немного мелко накрошенного шоколада.
4. Катаем из теста небольшие шарики, приплющиваем их на противне и выпекаем 20 минут.
5. Остывшее печенье поливаем растопленным молочным шоколадом.

Песочное печенье с шоколадом

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 2 стакана+2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар светло-коричневый — 1 стакан
• Масло сливочное (растопленное и охлажденное) — 12 ст. л.
• Сахар белый — 1/2 стакана
• Яйцо крупное — 1 шт.
• Яичный желток — 1 шт.
• Ванильный экстракт — 2 ч. л.
• Шоколадные капельки — 1,5 стакана

Общая информация:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо включить духовку для предварительного разогрева до 160 градусов, решетку установить на среднюю позицию. Застелить пергаментом два больших противня. В большой миске смешать муку, соду и соль, отставить миску в сторону.
2. В другой большой миске смешать весь сахар и растопленное сливочное масло, взбивать миксером на средней скорости примерно 1–2 минуты. Ввести в эту смесь целое яйцо, желток и ванильный экстракт, взбивать еще секунд 30.
3. Уменьшить скорость миксера до минимальной, ввести в масляную смесь 2 стакана муки, перемешивать около 30 секунд (при необходимости добавить еще пару ложек муки).
4. Ввести в тесто шоколадные капельки, перемешать лопаткой или ложкой. Из полученного теста сформировать шарики одинакового размера (один шарик — примерно 2 столовые ложки теста).
5. Выложить шарики на два подготовленных противня на расстоянии примерно 5 сантиметров друг от друга.
6. Поместить один противень в разогретую духовку и выпекать печенье песочное с шоколадом около 15–20 минут, до золотистого цвета (по краям печенье должно быть твердым, а в центре немного мягким).
7. Достать противень с готовым печеньем из духовки, оставить печенье песочное с шоколадом при комнатной температуре до полного охлаждения. Второй противень поместить в духовку, также выпечь остальное песочное печенье.

Рецепт шоколадно-бананового печенья

Необычные печеньки получатся, если положить в тесто банан. Это вкуснейшее и простое блюдо окажется всем по вкусу, а готовится оно за полчаса.

1. Смешиваем полтора стакана муки, две столовых ложки какао, чайную ложку разрыхлителя и четверть чайной ложки соли.
2. Полпачки теплого сливочного масла взбиваем с половиной стакана сахара, вмешиваем размятый вилкой банан, одно яйцо и чайную ложку ванильного экстракта.
3. Вводим полтора стакана муки.
4. Выкладываем тесто ложкой и печем 20 минут. Остужаем на противне.

Шоколадное печенье с ММДемс

Как ни странно, но существует домашний вариант выпечки даже с разноцветным драже ММДемс. Печенье получается очень ярким и разноцветным. Для него можно придумать оригинальную упаковку и подарить на день рождения или другое торжество. Также его используют на веселых детских праздниках и чаепитии.

Компоненты:

• какао-порошок — 2 столовые ложки;
• M&Ms — 1 пачка;
• сахар — 100 г;
• мука — 200 г;
• сливочное масло — 0,5 пачки;
• яйцо — 1 штука;
• крахмал — 1-2 чайные ложки;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Мягкое масло и сахарный песок перемешать.
2. Добавить какао, соль, яйцо.
3. Муку смешать с крахмалом и замесить тесто.
4. Раскатать тесто в пласт, толщиной 1 см. Нарезать прямоугольное печенье.
5. Драже M&Ms немного вдавить в тесто.
6. Выпекать при температуре 175 градусов 15-20 минут.

Рецепт шоколадно-кофейного печенья с ирисками

Шоколадно-кофейное печенье с ирисками

Это необычный шоколадный десерт с добавление кофе не позволит пройти мимо.

Состав этого шоколадного печенья: коричневый сахар, яйца, экстракт ванильный, мука, растворимый кофе, шоколад, какао-порошок, разрыхлитель, соль и ириски.

1. Четверть стакана шоколадных капель или накрошенного шоколада растапливаем вместе с четвертью стакана сливочного масла.
2. Растворяем в них полторы чайных ложки кофе.
3. Когда смесь остынет, высыпаем в нее треть стакана коричневого сахара, разбиваем яйцо и выливаем чайную ложку ванильного экстракта.
4. Стакан муки смешиваем с двумя столовыми ложками какао, четвертью чайной ложки разрыхлителя и солью на кончике ножа и вмешиваем к шоколаду с маслом.
5. Ириски рубим на кусочки, должно получиться примерно треть стакана, и тоже кладем в тесто.
6. Скатываем из теста шарики, выкладываем на противень и готовим в духовке около 10 минут.
7. Остывшую выпечку поливаем растопленным молочным шоколадом.

Шоколадное печенье с посыпкой

быстрый рецепт приготовления шоколадного печенья Ингредиенты:

• сливочное масло 120 грамм
• сахар 145 грамм
• яйца 1 шт.
• какао-порошок 40 грамм
• пшеничная мука 225 грамм
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.

Общая информация:

• Время приготовления: 75 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем какао и еще раз взбиваем до однородной консистенции.
2. В получившуюся массу добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем пластичное тесто. При необходимости добавляем дополнительную порцию муки, если тесто слишком мягкое.
3. Заворачиваем тесто в пленку. Кладем в холодильник на 30–40 минут. Затем вынимаем, раскатываем в пласт толщиной 5–6 мм. Формочками вырезаем печенье. Кладем на противень и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем по 12–13 минут.
4. Снимаем с противня и остужаем. Растапливаем белый шоколад. Обмакиваем в него печенье и кладем на застеленный пергаментом поднос. Украшаем декоративной посыпкой. Ставим в холодильник минут на 10, чтобы шоколад застыл. Подаем. Приятного чаепития!

Рецепт шоколадного печенья на сгущенке

Смешиваем ингредиенты для шоколадного печенья на сгущенке

Простые и вкусные шоколадные печенья получаются с добавлением в тесто сгущенного молока.

1. Плитку горького шоколада растапливаем любым способом.
2. Отдельно растапливаем пятьдесят грамм сливочного масла и взбиваем его с половиной банки сгущенного молока и одним яйцом. Капаем немного ванильного экстракта.
3. Смешиваем шоколад со сгущенкой.
4. Всыпаем сто двадцать грамм муки и половину чайной ложки разрыхлителя.
5. Столовой ложкой раскладывает тесто на противне, печем 10 минут.

Шоколадно-кофейное печенье с орехами

Ингредиенты

• 115 г сливочного масла;
• 70 г горького шоколада;
• 1½ столовой ложки растворимого кофе;
• 150 г белого сахара;
• 150 г коричневого сахара;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• 250 г муки;
• 40 г несладкого какао-порошка;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• ¼ чайной ложки соли;
• 120 г рубленых грецких орехов + для посыпки;
• немного растительного масла.

Рецепт двойного шоколадного печенья

Это печенье носит название «Корова» (Korova). Рецепт таких необычных шоколадных печеньев придумали во Франции. В него входит и шоколадная крошка, и какао.

1. Сто пятьдесят грамм согретого сливочного масла взбиваем со стаканом сахара, пока не образуется пышная масса.
2. Просеиваем к маслу стакан с горкой муки, три столовых ложки качественного какао-порошка, добавляет щепотку соли и половину чайной ложки разрыхлителя.
3. Сто восемьдесят грамм хорошего горького шоколада с высоким содержанием какао мелко крошим и вмешиваем в тесто.
4. Песочное тесто должно выйти плотным.
5. Разделяем тесто надвое, кладем на пищевую пленку и скатываем из него колбаски. Оборачиваем пленкой и ставим в морозилку на пару часов.
6. Затвердевшие колбаски нарезаем горячим ножом на кругляши толщиной полтора сантиметра.
7. Застилам противень и размещаем печенье на большом расстоянии друг от друга.
8. Готовим при температуре 170 градусов 10 минут, не больше. Горячее печенье покажется мягким, но потом оно затвердеет.

Шоколадное печенье с фисташками

Ингредиенты:

• Горький шоколад 200 гр.
• Сливочное масло 50 гр.
• Куриные яйца 2 шт.
• Коричневый сахар 170 гр.
• Пшеничная мука 80 гр.
• Фисташки 40 гр.
• Соль 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель 0.5 ч.л.
• Коньяк 1 ст.л.

Общая информация:

• Время приготовления: 75 минут;
• Количество порций 5.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 180‘. Шоколад поломать на кусочки, растопить на водяной бане, добавить размягченное масло. Хорошо вымешать.
2. Пока топится шоколад — взбить миксером два яйца с сахаром. Соединить яичную смесь с шоколадной. Всыпать муку, соль и разрыхлитель. Влить коньяк. Быстро перемешать до однородности.
3. Сразу же выкладывать ложкой тесто, диаметром 5–6 см., на заранее приготовленный противень, застеленный промасленным пергаментом. Шоколад быстро застывает и плохо отделяется от стенок, поэтому выкладывать быстро на некотором расстоянии друг от друга.
4. Слегка вдавить фисташки в печенье. Выпекать 15–20 минут. Дать печенью остыть полчаса. Осталось уложить печенье в красивую тарелочку и подать к столу.

Рецепт шоколадного печенья с вишней

Шоколадное печенье с вишней

Вкусные шоколадные печеньки с кислинкой вишни всегда придутся кстати.

1. Девяносто грамм холодного сливочного масла натираем на терке с крупными ячейками. Смешиваем с шестьюдесятью граммами сахарной пудры, одним яйцом, ста пятьюдесятью граммами муки, щепоткой соли и двадцатью граммами какао.
2. Замешиваем тесто, чтобы оно стало однородным. Оборачиваем его в пленку и кладем в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
3. Подготовленное тесто раскатываем в пласт толщиной полсантиметра.
4. Вырезаем четное количество круглых печений примерно десяти сантиметров в диаметре.
5. Со ста тридцати грамм размороженной вишни хорошо отжимаем сок и выкладываем на половину заготовок по пять-шесть вишенок в центр.
6. Накрываем второй половинкой и хорошо защипываем края. Получатся своеобразные «варенички».
7. Обильно обсыпаем печенье сахаром и протыкаем сверху вилкой, чтобы выходил пар.
8. Готовим 15-20 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Перед подачей обязательно остужаем.

Шоколадное печенье с орехами

Список необходимых ингредиентов:

• Мука пшеничная – 250 гр;
• Яйца куриные – 2 шт;
• Сахар – 200 гр;
• Масло сливочное – 120 гр;
• Какао – 30 гр;
• Сода – 0.5 ч.л;
• Соль – 0.5 ч.л;
• Орехи грецкие (очищенные) – 100 гр.

Как приготовить шоколадное печенье с орехами:

1. Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль, соду и какао. Всё тщательно перемешиваем.

2. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. Добавляем куриные яйца и взбиваем до однородной, кремообразной массы.

3. Объединяем все ингредиенты в одной миске и хорошо перемешиваем до однородности.

4. Грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде около 5 минут, постоянно помешивая. Или же, можно запечь в духовке при 180º около 10-12 минут. Остывшие орехи необходимо измельчить ножом.

5. Выкладываем измельченные орехи в тесто и хорошо перемешиваем.

6. Противень застилаем пекарской бумагой. Затем, формируем из теста шарики диаметром 3-4 см и выкладываем на противень, соблюдая расстояние около 5 см.

7. Ставим печенье в разогретую до 180º духовку и выпекаем 10-12 минут.

8. Вынимаем противень из духовки, даем печенью немного остыть и перекладываем его на тарелку. Приятного аппетита!

Грецкие орехи можно заменить другими, по своему вкусу

Рецепты печенья с какао

Печенье — сладкое кондитерское изделие небольшой формы, которое несложно приготовить в домашних условиях. Разновидности печенья имеют как сложные, так и простые рецепты приготовления. В зависимости от рецепта и техники печенья разделяются на несколько категорий: сахарное, затяжное, сдобное. Само сдобное печенье делится на песочное, овсяное и сбивное. Основные ингредиенты приготовления теста для печенья — это пшеничная мука, сахар и некоторые типы масла или жира. Помимо основных ингредиентов в тесто добавляют творог, изюм, шоколад, орехи, сухофрукты или склеивают их разными начинками, джемом, сгущенным молоком и покрывают различной глазурью. Наши авторы делятся с нами разными способами приготовления печенья, с пошаговыми рецептами и фото.

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 129 рецептов

Школа жизни

Алексей Зимин о престиже поварской профессии — и о рисовом пудинге заодно