Комнатные растения — казалось бы, совершенно обыденная и всем понятная вещь. Однако, когда дело доходит до их покупки, оказывается, что очень немногие действительно в них разбираются: такой огромный выбор, столько всяческих нюансов, — голова идёт кругом. О том, какие комнатные растения полезно держать дома, а какие — не стоит, рассказываем в этой статье.

Полезные свойства комнатных растений

Грамотный подбор комнатных растений улучшает микроклимат в доме и самочувствие всех его обитателей. Если вы все еще думаете, стоит ли покупать свой первый цветочный горшок, вот вам несколько аргументов «за».

Увлажнитель воздуха. В отопительный сезон уровень влаги в доме понижается до 20-30 процентов, хотя нормой считается 60 процентов. Среди последствий низкой влажности — сухость слизистых оболочек носа и горла, шелушение кожи, развитие аллергий, респираторные заболевания. Сухой воздух плохо сказывается на деревянной мебели и паркете. Выращивание комнатных растений — один из способов повышения влажности воздуха в помещении.

Растения, активно выделяющие влагу:

• Антуриум (Anthurium);
• Аглаонема (Aglaonema);
• Диффенбахия (Dieffenbachia);
• Маранта (Maranta);
• Монстера (Monstera);
• Нефролепис (Nephrolepis);
• Филодендрон (Philodendron);
• Хедера (Hedera algeriensis);
• Эхмея (Aechmea).

Следует отметить, что для повышения влажности воздуха до нормы вам понадобится несколько растений — минимум 10.

Воздушный фильтр. Растения-фитофильтры поглощают вредные летучие вещества и электромагнитные волны. Самое неприхотливое из таких растений — хлорофитум (Chlorophytum), — он улавливает вредные вещества, содержащиеся в мебели, пластике, табачном дыме. Снижают количество пыли и микроорганизмов растения, принадлежащие к родам: сансевиерия (Sansevieria), традесканция (Tradescantia), пеларгония (Pelargonium), бегония (Begonia), каланхоэ (Kalanchoë) и пеперомия (Peperomia). Считается, что именно они — лучшие комнатные растения для очистки воздуха.

Домашний доктор. Растения выделяют биологически активные вещества (фитонциды), подавляющие рост и развитие вредных микроорганизмов. Они улучшают настроение, повышают работоспособность, помогают расслабиться и уснуть. Сенполия (Saintpaulia), мирт (Mȳrtus) и хвойные растения известны своим успокаивающим действием. Имейте их в виду, если ищите лучшие комнатные растения для спальни.

Огород на подоконнике. Культивирование садовых растений позволяет буквально насладиться плодами своего труда. Обустройте на подоконнике в кухне мини-огород и свежая зелень будет всегда под рукой.

Народные приметы

Благодаря многовековым наблюдениям наших предков различным комнатным растениям приписывают определенные магические свойства:

• наличие кактуса притянет денежные средства и убережет хозяина от неблагоразумных трат;
• Драцена Сандера получила название «Счастливый бамбук», так как обеспечивает своему владельцу удачу и продвижение по карьерной лестнице;
• Толстянка или Денежное дерево, листья которого имеют вид зеленых монеток, приносит деньги, а болезнь растения может привести к обратному эффекту;
• Аккуба или Золотое дерево благоприятствует благосостоянию и развитию имеющихся талантов, защищает от недоброжелателей;
• Замиокулькас именуют «Долларовой пальмой» по причине привлечения валюты;
• Кротон считают своеобразным защитником дома, так как он обеспечивает гармонию и позволяет обладателю упорядочить мысли, снять депрессию. Существует поверье, что человек, купивший и посадивший Кротон, уже через год изменит свою жизнь;
• с помощью Бамбука можно отрицательную энергетику преобразовать в положительную;
• Спатифиллум или «Женское счастье» дарит жениха незамужним девушкам, помогает парам обрести счастье

Но есть приметы другого рода:

• не рекомендуется наличие в доме сухих цветов по причине усыхания женской красоты и энергии, что может привести к разладу в отношениях с мужчиной;
• считается, что вьющиеся виды цветов толкают мужчин на измены;
• искусственные цветы содержат неживую энергию и годятся только на кладбище

Полезные для здоровья растения

Растения создают домашний уют, повышают настроение, а также улучшают самочувствие. Нередко лекарственные растения стоят на подоконниках и балконах почти в каждом доме, как украшение, в то же время их можно использовать для приготовления лечебных отваров и настоек, косметических процедур.

1. Алоэ содержит множество полезных веществ: антиоксиданты, витамины группы В, ферменты, кислоты. Сок, разбавленный водой, используют для лечения насморка; мякоть листьев – для лечения ран, ожогов, мозолей и натоптышей; в косметологии его применяют как средство для увлажнения и роста волос, устранения угревой сыпи. Алоэ ускоряет процессы регенерации клеток, а потому активно используется при лечении ожогов, ран, порезов и других травм кожного покрова. Подавляет размножение различных микробов: стафилококков, стрептококков, тифозной и дифтерийной палочек. Наибольший лечебный эффект у нижних листьев алоэ, которые раньше всех сформировались на растении.

2. Каланхоэ называют комнатным женьшенем. Сок каланхоэ смешивают с медом и экстрактом прополиса, и этой смесью смазывают горло при ангине. При кашле поможет водный раствор сока каланхоэ. Листья прикладывают для ускорения заживления ранок. Для облегчения болей при ревматизме можно натереть суставы настойкой. Зубная боль утихает, если положить в область кариеса ватку, смоченную соком каланхоэ. Для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения употребляют настой из сока каланхоэ, меда и кагора.

3. Эхинацея известна в качестве иммуноукрепляющего средства. Она используется для стимуляции иммунитета при респираторных инфекциях и хронических заболеваниях. Кроме того, её используют при ожогах, для заживления ран и язв.

4. Тысячелистник обыкновенный используется при маточных кровотечениях, настои из этого растения помогают при язве, гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Настой листьев и соцветий тысячелистника применяется наружно при ушибах, ранах и ожогах.

5. Лавр благородный — не только пряность, но и лекарство, обладающее мощным бактерицидным действием. Лавр устраняет спазмы кишечника и желчных путей, помогает выводить камни из почек и печени, облегчает боль в суставах.

6. Пеларгония (комнатная герань) помогает бороться со стрессом, неврозами и бессонницей. Для того, чтобы раскрыть ее полезные свойства, не нужно делать никакие настойки и отвары – достаточно поставить горшок с геранью себе в спальню. Доказано, что она помогает при простуде уха, а также убивает стафилококки и стрептококки. Настойку герани пьют при стенокардии, гастрите, бронхите и почечнокаменной болезни. Полоскания отваром пеларгонии помогает при стоматите. Сок применяют в качестве кровоостанавливающего средства.

7. Женьшень — панацея в азиатской культуре. Считается, что препараты из женьшеня ускоряют обмен веществ, снимают усталость и улучшают аппетит. Женьшень показан взрослым для повышения работоспособности, умственной деятельности. Снижает уровень холестерина и сахара в крови, стимулирует работу надпочечников, повышает артериальное давление.

Уменьшение стресса

Треть населения страны испытывает стрессы как минимум раз в день. Справиться с их неприятными последствиями помогут не только таблетки и психологические тренинги, но и комнатные цветы. Впрочем, букетные варианты тоже приносят необходимый эффект. Ученые проводили эксперимент для определения наиболее доступных способов по снижению уровня стресса. В результате исследований было выяснено, что полученные в подарок цветы смягчают состояние перенапряжения на 75%.

Проведенные японскими учеными исследования показали, что даже обычное поглаживание листвы домашних растений уменьшает стресс, а также это хороший способ для снижения артериального давления. Созерцание горшечных культур тоже приносит свои плоды. Так, если несколько минут смотреть на нежные лепестки фиалок, в организме повышается уровень адреналина, кислород активнее поступает в мозг, а человек успокаивается. Снимает напряжение и сам процесс ухода за цветами, независимо от того, поливаете вы их или опрыскиваете и протираете пыль с листвы.

Комнатные растения, очищающие воздух

Комнатные растения способны улавливать и нейтрализовывать вредные вещества. В закрытом помещении постоянно содержатся частицы вредных летучих веществ:

• Формальдегид раздражает слизистые оболочки глаз, носа и горла, вызывает кожный зуд, аллергию, астму. Содержится в коврах и мебельной обивке, табачном дыме, пластиковой посуде.
• Трихлорэтилен — канцероген, поражает печень и почки, вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек. Содержится в средствах бытовой химии, отделочных материалах.
• Бензол — канцероген, накапливается в жировой ткани, приводит к развитию лейкемии. Провоцирует одышку и судороги, понижает артериальное давление. Находится в чистящих и моющих средствах, табачном дыме, отделочных материалах, резиновых изделиях.
• Аммиак вызывает раздражение и отеки дыхательных путей, провоцирует боли в груди. Содержится в электронике, табачном дыме, средствах бытовой химии.
• Ксилол приводит к раздражению кожного покрова, слизистых оболочек глаз и носа. Используется при производстве пластмассы, отделочных материалов, клея. Содержится в выхлопных газах и табачном дыме.

Если вы ищите лучшее комнатное растение для дома, хорошо очищающее воздух, присмотритесь к таким видам:

1. Хлорофитум хохлатый (Chlorophytum comosum) — кустистое растение с маленькими белыми цветами активно борется с формальдегидом, окисью углерода, бензолом и ксилолом.

2. Сансевиерия трёхполосная (Sansevieria trifasciata) — выносливое и неприхотливое растение. Нейтрализует формальдегид, бензол, трихлорэтилен. В ночное время поглощает углекислый газ и выделяет кислород.

3. Драцена окаймлённая (Dracaena marginata) удаляет из воздуха ксилол, трихлорэтилен и формальдегид.

4. Антуриум Андре (Anthurium andraeanum) увлажняет воздух, перерабатывает толуол и ксилен в безвредные соединения.

5. Гербера Джеймсона (Gerbera jamesonii) нейтрализует бензол, формальдегид и трихлорэтилен.

6. Аглаонема умеренная (Aglaonema modestum) эффективно очищает воздух от формальдегида и бензола. Будьте осторожны — сок и ягоды растения ядовиты.

7. Плющ вьющийся (Hedera helix) удаляет формальдегид, трихлорэтилен, монооксид углерода, бензол.

8. Нефролепис возвышенный (Nephrolepis exaltata) увлажняет и очищает воздух от формальдегида, ксилолов и толуола.

9. Спатифиллюм Мауна Лоа (Spathiphyllum ‘Mauna Loa’) эффективно борется со всеми видами вредных летучих органических соединений.

10. Хризантема садовая (Chrysanthemum morifolium) удаляет из воздуха аммиак, формальдегид, бензол, ксилолы и трихлорэтилен.

11. Хамедорея Зейфрица (Chamaedorea seifrizii) очищает воздух от таких веществ как бензол, трихлорэтилен и формальдегид.

Лучшие комнатные растения для спальни

Атмосфера в спальной комнате должна быть мягкой и расслабляющей. Всё, что вас окружает должно успокаивать и способствовать глубокому сну, в том числе и комнатные растения. Выбирать их необходимо с особым вниманием, потому что некоторые цветы могут стать причиной беспокойного сна и плохого самочувствия. Во сне мы дышим редко и глубоко, поэтому важно, чтобы воздух в спальне был чистым и влажным. Выбирайте растения, способные очищать и обеззараживать воздух, например хлорофитум или бегонию.

Обычно в комнату для отдыха попадает мало солнечного света, поэтому следует отдать предпочтение тенелюбивым и неприхотливым растениям. Выбирая озеленение для спальни, обратите внимание на декоративные лиственные растения без ярких цветов. Легкий успокаивающий аромат поможет расслабиться и уснуть. Для спокойного сна в спальне можно поставить антуриум или спатифиллум. Неприхотливая герань облегчает головную боль и отпугивает летающих насекомых.

Вот ещё несколько растений, отлично подходящих для спальной комнаты:

• Хлорофитум.
• Алоэ.
• Спатифиллум.
• Каланхоэ.
• Герань.
• Бегония.
• Сансевиерия.
• Мирт.
• Жасмин.
• Лаванда.

О том, какие комнатные растения нельзя держать в спальне — поговорим ниже.

Какие растения разместить в детской комнате

Крайне важно создать в детской комнате оптимальный микроклимат. В нынешних экологический условиях, наличие растений в комнате ребенка обязательно. Они собирают пыль, увлажняют, обеззараживают воздух, насыщают его кислородом. Однако подбор растений в детскую — задача не из легких. В комнате ребенка не должно быть ядовитых, колючих и сильно пахнущих растений. Мало того, следует объяснить ребенку, что растение живое, поэтому требует ухода и внимания.

Вот несколько удачных вариантов растений для детской комнаты:

• Пеперомия очищает и обеззараживает воздух. Тенелюбивое растение с красивыми цветами, напоминающими колоски. Простит любые недосмотры.
• Лимонное дерево обладает противомикробным действием. Его листья выделяют эфирные масла, за счет чего воздух в комнате наполняется свежестью и чистотой. Тонкий цитрусовый аромат не мешает сну.
• Сансевиерия — неприхотливое растение с красивыми листьями и маленькими белыми цветами. Очищает воздух от вредных летучих веществ.
• Хлорофитум — природный фильтр воздуха. Впитывает все вредные вещества и отдает кислород. Абсолютно безопасное растение — его любят жевать как дети, так и животные.
• Фиалка — растение с маленькими яркими цветочками и нежными на ощупь листьями. За ней приятно наблюдать и легко ухаживать.
• Папоротник снимает стресс от переизбытка информации. Любит тень и частые опрыскивания.
• Традесканция — безопасное, не требующее особого ухода, декоративное растение. Некоторые виды традесканции имеют интересную фиолетовую окраску листьев.
• Бегония выделяет эфирные масла, очищающие воздух в комнате от пыли и бактерий. На листьях бегонии есть легкое безвредное опушение.

Многие комнатные растения токсичны. При правильном обращении, взрослому человеку они не угрожают, а вот ребенок с легкостью может потрогать или съесть красивый цветочек. Ядовитый сок растений может вызвать отек гортани, раздражение глаз и кожи.

Ни в коем случае не ставьте в детской комнате эти растения:

• монстера;
• диффенбахия;
• алоказия;
• олеандр;
• мандевилла;
• адениум;
• молочай;
• акалифа.

История развития растений

Первые растения, в форме одноклеточных водорослей, появились в период ранней жизни (Протерозойская эра) приблизительно 2600 млн. лет назад. И с этого времени начинается самая важная функция растений – обогащение атмосферы кислородом. В Палеозое (эра древней жизни, 570 млн. лет назад) появляются многоклеточные водоросли, а также псилофиты – первые наземные растения. В поздние периоды Палеозоя возникают плауновидные, хвощевидные, папоротниковидные и примитивные голосемянные растения. Господство папоротников и голосемянных наступает в период Мезозоя (230- 12 млн. лет назад), зарождаются первые цветковые растения. В это время хорошо выражена ботанико-географическая зональность. Расцвета покрытосеменные достигли в настоящее время – Кайнозойскую эру. К концу Неогена, приблизительно 1,5 млн. лет назад одна из групп дриопитеков дала начало ветви ведущей к роду Человек. Отсюда и начинается соприкосновение первозданной природы и человека, его созидательная и разрушительная роль.

Какие цветы хорошо держать на кухне

Кухня — не самое лучшее место для разведения комнатных растений. Даже самый неприхотливый цветок не выдержит перепадов температуры, брызг жира и мыльной воды. При выборе озеленения для кухни ориентируйтесь не только на внешний вид растения, но и на условия его содержания.

Выбирайте растения с глянцевыми листьями, которые можно легко протереть влажной губкой (толстянка, алоэ, хлорофитум). Для озеленения кухни подойдут засухоустойчивые, выдерживающие перепады температур, не требующие особого ухода растения:

Сциндапсус золотистый (Scindapsus aureus) — неприхотливое декоративнолиственное растение. Выдерживает перепады температур и искусственное освещение. Очищает воздух от вредных веществ. Сциндапсус — быстрорастущая лиана, поэтому его рекомендуют выращивать в подвесных горшках.

Сансевиерия трёхполосная (Sansevieria trifasciata) — выносливое и неприхотливое растение. Хорошо переносит перепады температур. Нейтрализует летучие вредные вещества.

Замиокулькас замиелистный (Zamioculcas zamiifolia) — декоративное лиственное растение, известное как “денежное дерево”. Не переносит избытка влаги, поэтому его не рекомендуют ставить вблизи от раковины.

Как никакие другие, на кухне пригодятся съедобные растения. Их можно выращивать круглый год и использовать в готовке. Базилик, укроп, петрушка, зеленый лук — зелень, легкостью приживутся на вашей кухне. Если окна выходят на юг или восток, попробуйте выращивать пряные травы (тимьян, розмарин, лаванду, мяту).

Улучшение памяти

Ученые активно исследуют взаимосвязь растений с человеком и их влияние на качество жизни. Так, в начале этого века компания Rutgers закончила исследование о влиянии растений на память пожилых людей. В итоге пришли к выводу, что эпизодическая память гораздо лучше у людей, в доме которых живут зеленые питомцы, и за ними осуществляется уход. По мнению ученых, комнатные цветы активизируют участки человеческого мозга, отвечающие за память.

Сложно сказать, как это работает, и что конкретно влияет на этот процесс – исходящие от цветущих растений ароматы или особенные вещества, которые они источают. Но память становится лучше. Кстати, среди таких ее «усилителей» присутствует розмарин, который не только бодрит, но и поднимает настроение. Уже давно известно его свойство активизировать мозг и улучшать запоминание.

Какие цветы полезно держать возле рабочего места

Бытует мнение, что комнатные растения способны нейтрализовать вредное электромагнитное излучение компьютерного монитора. Причем самый эффективным защитником называют кактус. Однако ни кактус, ни любое другое растение не способно защитить от электромагнитного излучения. Ощутимый вред наносит не столько излучение от монитора, сколько свет от него. У людей, долго работающих за компьютером, отмечается жжение и сухость в глазах, усталость и бессонница.

Из этого следует, что заводить комнатные растения в рабочей зоне стоит с целью улучшения качества воздуха, а не для борьбы с излучением. Обратите внимание на растения с высокими показателями увлажнения и очистки воздуха (хлорофитум, бегония). Чем больше таких растений, тем лучше.

При работе с компьютером важно давать глазам отдых. Отвлекитесь от работы, полюбуйтесь красивым цветением или необычным узором листьев. Растения создают уютную атмосферу дома и в офисе, дарят положительные эмоции, помогают бороться со стрессом. Важно, чтобы растение вам нравилось. Уделите внимание оформлению, сделайте свое рабочее место эстетически привлекательным.

Выбирайте неприхотливые, тенелюбивые растения. Они не пострадают, если вы сорветесь в незапланированный отпуск, а будут терпеливо дожидаться своего владельца.

Для тех, кто хочет получить все и сразу, рекомендуем приобрести флорариум — маленький сад из суккулентов в закрытом стеклянном вазоне. Внутри поддерживается постоянная влажность и температура. Флорариум можно купить в готовом виде, либо собрать самому.

Для рабочего места подойдут растения:

• пеперомия;
• фиттония;
• традесканция;
• филодендрон;
• толстянка;
• алоэ;
• аспидистра;
• кактус;
• сансевиерия.

Ускоряют выздоровление

Этот факт имеет научные доказательства. В результате исследований американских ученых, которые проводились в одной из клиник, доказано, что присутствие зелени в палатах прооперированных больных ускоряет выздоровление. Для проведения этого эксперимента в нескольких помещениях разместили комнатные цветы, а часть палат оставили без них.

В результате пациенты, в чьих помещениях стояли растения, гораздо легче и быстрее восстановились после хирургических вмешательств. Они меньше страдали от боли, давление было стабильным, тревожность и усталость тоже оказались на низком уровне.

Комнатные растения, которые нельзя держать дома

Среди красивых комнатных цветов, радующих нас своим ярким цветением или необычной окраской листьев, нередко встречаются токсичные и смертельно опасные растения. Если в доме есть маленькие дети или питомцы, нужно ограничить к ним доступ, либо и вовсе избавиться от растения. Побеги многих декоративных растений содержат ядовитые вещества, поэтому пробовать их на вкус крайне опасно. Дети и животные не способны отличить потенциально опасное растение. Взрослый человек, не зная о том, что растение ядовито, может пострадать при его уходе.

Самые опасные комнатные растения:

• Олеандр обыкновенный (Nerium oleander) — декоративное растение с красивыми розовыми цветами. Все его части ядовиты. Сок олеандра при попадании внутрь вызывает сильное кишечное расстройство, поражает нервную систему. Сердечные гликозиды, содержащиеся в олеандре, могут привести к остановке сердца.
• Диффенбахия пятнистая (Dieffenb/+achia seguine) — растения с необычной формой листьев и броской окраской. Содержит кристаллы оксалата кальция. Ожог кожи и горла, остановка дыхания — действие сильного яда диффенбахии. Трогать и пересаживать растение нужно только в перчатках.
• Рододендроны (Rhododendron) — ядовитые растения, во всех их частях содержится нейротоксин, поражающий сердечную, опорно-двигательную и нервную системы. При попадании в организм листьев рододендрона развивается потеря координации, паралич, кома.
• Гортензия крупнолистная (Hydrangea macrophуlla) — популярное комнатное растение. Все части растения содержат цианиды.
• Молочай беложилковый (Euphorbia leuconeura). При повреждении побега выделяет млечный сок, содержащий токсичное вещество — эуфорбин. Он раздражает роговицу глаза, приводит к временной или полной потере зрения, обжигает ротовую полость и горло, вызывает расстройство пищеварительного тракта и нервной системы.

Если вы ищите комнатные растения, какие лучше держать дома, то наверняка озабочены микроклиматом в вашей квартире. Домашняя флора — действительно важный шаг к здоровому и чистому воздуху. Нужно, однако, понимать, что существует огромное количество факторов качества воздуха, и чтобы удовлетворить каждый из них, нужно быть профессиональным ботаником или цветочным энтузиастом с большим опытом.

Пусть комнатные растения превратятся в приятное хобби для души, а контроль за качеством воздуха оставьте Airnanny A7 — многофункциональной климатической системе, которая увлажняет и подогревает воздух, проветривает квартиру с закрытыми окнами и глубоко очищает поступающий воздух. Один прибор — и вы больше никогда не будете переживать о качестве воздуха в вашем доме.

Влияние растений на человека

С развитием процесса урбанизации естественная природная среда очень сильно изменяется. Между тем способность человека к биологической адаптации ограничена и основная экологическая стратегия, нацеленная на улучшение нашей среды, должна состоять в максимальном ее приближении к естественной — той, в которой образовался вид Человек разумный. В решение этой проблемы и заключается незаменимая роль растений.

В настоящее время появилось огромное количество разнообразных красивых искусственных цветов и деревьев. Они без ухода (полива, рыхления) цветут круглый год, создавая яркое, праздничное настроение. Почему бы не заменить естественную растительность искусственной?

Живые растения выполняют жизненно важные функции: санитарно-гигиенические, снабжают воздух кислородом, влияют на микроклимат, смягчают жару и сухость, защищая от палящего солнца и сильных ветров. Температура воздуха летом в скверах и на бульварах в среднем на 1,5-3 градуса ниже, а влажность выше на 6,5-10 градусов или 10-13%. Растительность способствует повышению ионизации воздуха – явлению, благотворно влияющему на человека. Так, содержание легких ионов в городских парках составляет около 800-1200 тыс./куб. см, во дворах-колодцах – 500 тыс./куб. см, в закрытых многолюдных помещениях – 25-100 тыс./куб. см. Наиболее активные ионизаторы воздуха – различные виды ивы, тополя черного и пирамидального, рябина, сосна. Многие растения выделяют в воздух летучие органические вещества – фитонциды, губительные для микробов. Это грецкий орех, можжевельник виргинский и полушаровидный, клен американский и др.

Хорошо известен противошумовой эффект зеленых насаждений, связанный с большой звукоотражающей способностью листвы деревьев. Растительность выступает и в качестве своеобразного живого фильтра, поглощающего из воздуха пыль и различные химические загрязнения. Поглощаются растениями и различные вещества, содержащиеся в почве. Недаром в ряде стран осуществляют посевы особо активных трав-поглотителей для очистки почв от загрязнений тяжелыми металлами. Таким образом, растения в населенном пункте способствуют повышению комфортности, улучшению качества среды. Растения благотворно воздействуют на психологическую и эмоциональную сферу человека. Парки, зеленые уголки, просто цветники помогают людям приобретать устойчивость к нагрузкам и стрессам, стремительным темпам жизни.

Растения, употребляемые в пищу

Еще древние люди, занимаясь собирательством, отыскивали съедобные корешки, ягоды, фрукты. Позднее люди научились готовить кушанья из различных растений. Это салаты, супы, гарниры, компоты, соки, морсы, пироги с начинками из овощей и фруктов. Салат – вкусное, легкое, питательное блюдо, в состав которого входят сырые и вареные овощи, зелень, фрукты или ягоды.

Салаты можно готовить: из моркови, свеклы, картофеля, разных видов капусты (белокочанной, цветной, брокколи), зеленого горошка с добавлением мяса, колбасы, яиц и различных приправ. Заправляют салаты майонезом, сметаной, растительным маслом, лимонным соком или столовым уксусом. Украшают салаты обычно теми же продуктами, из которых они приготовлены, зеленью.

Русская кухня – это супы, борщи, каши, пироги. Обычно готовились на «вольном духу» в русской печи, блюда варились и томились до готовности, сохраняя, таким образом, вкусовые качества продуктов. Но ничто так не украшает наш стол, как ароматные, румяные пирожки и ватрушки, золотистые расстегаи, создающие атмосферу праздника и уюта. Но какой же стол без напитков. Классические напитки – кофе, чай, какао, русские: сбитень и квас — подарят хорошее настроение, радость общения. Прохладительные, витаминные, питательные напитки, коктейли украсят стол и укрепят здоровье.

Лекарственные растения

Издавна человек, наблюдая за животными, поедающими травы, заметил лечебные качества некоторых растений. Опыт по применению лекарственных растений люди передавали из уст в уста. С появлением письменности – составляли травники и лечебники. Еще при Петре 1 были созданы аптекарские огороды, где выращивались различные лекарственные растения, привезенные им из-за границы.

И в нынешнее время велик интерес к траволечению. Многие исследователи убеждены, что «в природе нет болезней, против которых в растительном мире не образовались бы десятки целебных веществ». /Нуралиев Ю., 1988/. И, действительно, из трав изготавливают настои, отвары, чаи, соки, экстракты, настойки, мази. А причина такого широкого использования трав в том, что они содержат фармакологически активные вещества: гликозиды, алколоиды, эфирные масла, органические кислоты, макро- и микроэлементы. Эти вещества активизируют защитные силы организма, участвуют в окислительно- восстановительных реакциях, стимулируют регенерацию, повышают фагоцитоз, нормализуют состав жидкой среды организма, обладают антимикробными свойствами. Флора Новосибирской области богата лекарственными растениями, обладающими лечебными свойствами. Многие из этих растений широко используются в народной медицине, а 19 видов (горицвет, боярышник, зверобой, калина, шиповники и др.) служат ценнейшем сырьём для фармацевтической промышленности. Из них готовятся витаминные препараты из шиповника, смородины, чёрной рябины, облепихи, черёмухи. Основными районами сосредоточения дикорастущих лекарственных растений в настоящее время являются леса на севере и востоке области, представляющие собой стабильные источники природного сырья. Так, наиболее густые и обширные заросли лекарственных кустарников и ягодников (черемухи, калины, боярышника, рябины, шиповника) встречаются в восточных и юго-восточных районах, на правобережье Оби, в смешанных осиново-берёзовых лесах, а также в поймах рек. В западных и южных степных районах характерными лекарственными растениями являются тысячелистник, подорожник, кровохлебка и солодка. Спрос на лекарственное сырье с каждым годом растет. Но эксплуатация его природных запасов должна сочетаться с активными мерами по охране и восстановлению. Ежегодно истощаются заросли лекарственных растений. Это приводит к уничтожению таких ценных видов, как горицвет, зверобой, кровохлебка и др. Поэтому встает вопрос о самых серьезных мерах по их сохранению и преумножению.

На основании решения Новосибирского облисполкома №98 от 14.02.1972г на территории области создано 4 заказника горицвета весеннего. Это ценнейшее лекарственное растение, которое внесено одним из первых в Красную книгу, так как запасы его с каждым годом уменьшаются из-за неправильной эксплуатации зарослей и распашки земель. К тому же, после сбора сырья, горицвет медленно восстанавливается.

К сожалению, за давностью лет, прошедших после принятия решения, о заказниках забыли, надлежащая охрана местными властями и лесниками не осуществлялась, и заказники практически прекратили свое существование. Состояние недревесной растительности достоверно неизвестно. В1992г ПО «Фармация» провело ресурсную оценку дикорастущего лекарственного сырья. Из 30 районов области исследовали 21, дальнейшие работы были прекращены из-за финансовых трудностей.

Биологическим институтом СО РАН ведутся работы по выявлению редких и исчезающих видов растений, с последующим изданием «Зеленной книги Западной Сибири».

Ядовитые растения

Среди лекарственных растений встречаются такие, которые могут стать причиной непоправимых несчастий. Еще с древних времен были известны травы, которые в малых дозах обладают замечательными целебными свойствами, а в больших – яды. Только в русской народной медицине применялось около 160 видов ядовитых растений.

Цикута («Сократов кубок»)

Многолетнее растения высотой 60-120 см., стебли толстые, полые внутри, красноватые снаружи. Листья двояко-троякоперисторассеченные на узколинейные или ланцетные доли. Цикута коварна своим приятным морковным запахом, ее корневища сладкого вкуса, которые особенно ядовиты. 100 г цикуты могут убить корову, 50г – овцу. В народной медицине используются корни и корневища цикуты наружно при кожных заболеваниях, ревматизме, подагре.

Болиголов

Отравление им встречаются очень часто, так как его листья похожи на листья петрушки, а корень — на корень хрена, плоды — на плоды аниса. Но чаще всего отравление получают домашние животные, когда в местах выпаса встречаются цикута и болиголов.

Волчьи ягоды (волчник, волчье лыко)

Волчьи ягоды – ядовитый кустарник наших лесов, кору которого не грызут даже зайцы. Это единственное растение, цветущее до появления листьев настоящими цветками, а не «сережками». Его лилово-розовые цветки, трубчатые с 4-мя лепестками и 8-ю тычинками, очень похожи на цветки сирени. Они приятно пахнут, но через некоторое время их аромат начинает действовать угнетающе, вызывая головную боль.

Крушина ломкая

Ягоды содержат гликозиды, алкалоиды, сапонины, дубильные и другие вещества. В медицине применяют кору крушины ломкой в качестве слабительного. Длительное применение приводит к привыканию и появлению ряда отрицательных последствий, поэтому применять кору следует с осторожностью.

Ландыш

В тени майского леса цветущий ландыш воспринимается как драгоценный подарок, разливающий вокруг себя восхитительный аромат. Растение содержит гликозид, при гидролизе которого образуется строфантин и рамноза. В листьях содержатся другие гликозиды, активно действующие на сердце. Передозировка отвара ландыша может привести к смертельному исходу.

Растения семейства лютиковых.

Многие растения этого семейства называют подснежниками, так как они появляются ранней весной, иногда пробиваясь сквозь снег. Эти чудесные растения – первые улыбки весны. Трудно поверить, что и они ядовиты. Среди подснежников наиболее ядовит – прострел луговой или сон-трава. Сок этого растения вызывает образование пузырей на коже, а при приеме внутрь – воспаление почек и желудочно-кишечного тракта, паралич сердца и дыхания. Поэтому ядовитые травы или неизвестные вам травы нельзя применять без консультации врача. Также необходимо помнить, что многие растения вызывают аллергические реакции: рениты, слезотечения, кашель, удушье, различные кожные высыпания, зуд, трещины на коже и слизистых оболочках. Не рекомендуется иметь растения аллергены дома. К ним относятся герань, растения семейства олеандровых, например, олеандр, различные радедондроны.

Растительное хобби человека

Растительный мир оказывает огромное влияние на настроение и творчество людей, заставляя их грустить или радоваться, писать стихи и песни, составлять букеты и различные цветочные композиции.

Многие растения человек стал выращивать в доме. Технология выращивания некоторых растений известна с древних времен, например, искусство бонсай. Бонсай зародился свыше 1000 лет назад в Китае. Это были главным образом деревья-уродцы, т.е. искривленные деревца. Современное искусство породило прекрасные творения, которые передаются в одной семье из поколения в поколение. Их любят, оберегают не только за возраст, но и как напоминание о людях, ухаживавших за ними. Чем больше возраст бонсай, тем он ценней. Бонсай часто напоминает природные пейзажи. Но мастер никогда не занимается просто копированием природы с помощью манипуляций, а старается выразить собственное эстетическое, чувственное начало. Но в любом случае бонсай должен выглядеть естественно, не обнаруживая каким-либо образом вмешательство человеческих рук. Традиция гласит, что при создании бонсай необходимы три добродетели – истина, добро и красота. На протяжении веков и в настоящее время бонсай является средством достижения человеком гармонии и эстетического начала.

Ежегодно в разных странах мира проходят конкурсы букетов и цветочных композиций.

Мифы, легенды, сказания

С глубокой древности цветы являются неизменным спутником человеческой жизни. Но не только красота и аромат заставляли людей поклоняться им, цветы обладают еще волшебным даром выражать многообразие человеческих чувств и взаимоотношений. Символика цветов и ее язык многообразен и порой противоречив. Различные религии по-своему толковали символику цветов, привязывая их к своим богам, мифам и легендам. Становясь священными, цветы приобретали новые, нехарактерные для них свойства, утрачивая истинные. По мере того как человеческая цивилизация все больше отрывалась от природы, люди переставали помнить ее тайнопись, лишали ее самостоятельности. Исторические события постоянно вносили перемены в символику растений.

Гвоздика

Ярко-пунцовый цвет гвоздики имеет в себе как будто что-то зловещее, напоминающее кровь. И на самом деле, во многих случаях история этого цветка, как оказывается, связана с целым рядом кровавых исторических событий, начиная с греческого мифа, повествующего об его происхождении. Рассказывают, что однажды богиня Диана, возвращаясь очень раздраженной после неудачной охоты, повстречала красивого пастушка, весело игравшего на своей свирели веселую песенку. Вне себя от гнева она укоряла бедного пастушка в том, что он разогнал своей музыкой дичь, и грозила его убить. Пастушок оправдывался, клялся, что он ни в чем не повинен, и умолял ее о пощаде. Но богиня, не помня себя от ярости, не хотела ничего слышать, набросилась на него и вырвала у него глаза. Придя в себя, Диана ужаснулась совершенному злодеянию. Тогда, чтобы увековечить эти, так жалобно смотревшие на нее глаза, она бросила их на тропинку, и в ту же минуту из них выросли две красные гвоздики, напоминающие ей о совершенном злодеянии (есть гвоздики, у которых в середине находится похожее на зрачок пятно), а красный цвет гвоздики – пролитую кровь.

Таково вступление гвоздики в историю человечества. Но особенно выдающуюся роль она играет в некоторых кровавых событиях Франции. Первое ее появление здесь относится еще к временам Людовика 9 Святого, когда этот благочестивый король предпринял в 1270 году последний крестовый поход и осадил город Тунис.

В то время, как известно, среди крестоносцев вдруг разразилась страшная чума. Люди гибли, как мухи, и все усилия врачей помочь им оказались тщетными. Тогда Людовик Святой, твердо убежденный, что в природе против всякого яда существует противоядие, заставил врачей искать траву от чумы. И такая трава была найдена. Ей оказалась гвоздика, эфирное масло которой обладает бактерицидным действием.

Гладиолус – цветок гладиаторов

В переводе с латинского «гладиолус» — «меч», и поэтому у римлян он считался цветком гладиаторов. Одна из легенд рассказывает о том, как появился цветок на земле. Шла война между римлянами и фракийцами. Победа досталась римлянам. Жестокий римский полководец захватил в плен фракийских воинов и приказал превратить их в гладиаторов. Желая развлечь публику, жестокий полководец заставил двух друзей сражаться друг против друга, обещая победителю награду-возвращение на родину, то есть то, ради чего они готовы были отдать жизнь. Наратное зрелище сошлись любопытные. Затрубили трубы, призывая отважных к битве, но Сент и Терес воткнули мечи в землю и бросились друг к другу с распростертыми объятиями. Их предали смерти. Но как только тела коснулись земли, из рукоятей их мечей расцвели высокие прекрасные цветы. В честь благородных гладиаторов их назвали гладиолусами. И до сих пор эти цветы являются символом верности, благородства, памяти. Гладиолусы — высокие стройные растения с красивыми, как у лилий, цветами, собранными в два ряда в заостренный, прямой колос. Листья, длинные, узкие, торчат как острые шпаги. Это растение, поэтому часто называют шпажником, а алые соцветия некоторых сортов подобны капелькам застывшей крови.

Лилии

Белые лилии многие народы с незапамятных времен связывали с непорочностью, невинностью и чистотой. А древние египтяне считали, что эти цветы выражают кратковременность жизни, свободу и надежду. В Луврском музее в Париже хранится мумия молодой египтянки с белой лилией на груди. Из этого же цветка египтяне готовили знаменитое в древности благовонное масло, о котором говорит Гиппократ в своем трактате «О природе женщины». Лилия получила свое название от древнегалльского слова «ли-ли», что в буквальном смысле означает «белый-белый». Древние греки приписывали лилиям божественное происхождение. Согласно преданию, белые лилии возникли из капель молока Геры – супруги владыки богов Зевса. Фиванская царица Алкмена тайно родила от Зевса мальчика Геракла, но, боясь наказания жены Зевса, Геры, спрятала новорожденного в кустах. Однако Гера случайно обнаружила малыша и решила покормить его грудью. Но маленький Геракл почувствовал в Гере врага и грубо оттолкнул богиню. Молоко брызнуло на небо, отчего образовался Млечный Путь, а те несколько капель, что упали на землю, проросли и превратились в лилии.

Хризантемы

Восточная легенда гласит, что давным-давно злой и алчный император Китая узнал о цветке, продлевающем жизнь. Но сорвать его может только человек с чистым сердцем. Хитрый правитель собрал 300 юношей и 300 девушек и отправил их за цветком на острова. Молодые люди были так восхищены красотой хризантемы и островов, что решили не возвращаться в Китай. Так по легенде появилось государство Япония. В переводе с японского «хризантема» означает «солнце», а Япония – страна восходящего солнца. Хризантема расположена на гербе страны, есть даже орден Хризантемы, который вручают правителям дружественных стран. 9-ый день 9-го лунного месяца – праздник в честь хризантемы, на котором устраивают шоу: садоводы создают композиции из кукол в человеческий рост в одеждах из хризантем, делают горы и водопады и т.д. А из лепестков цветка кулинары готовят вкусные лакомства. В Европе хризантема считается цветком скорби, с ним приходят на похороны. По рассказам, этот цветок впервые расцвел на могиле сына бедной женщины, из принесенного ей искусственного цветка, который она полила слезами.