Первый обзор 2026 года я решил посвятить ежегодной встрече моих одноклассников — событию, которое напоминает мне вечеринку агентов ЦРУ: все собираются, чтобы обменяться секретной информацией о том, кто куда устроился и кто наконец-то женился.
Моя роль в этом шпионском сборище традиционно сводится к выбору ресторана и бронированию стола на большую компанию. В этот раз мой выбор пал на ресторан Sapiens — звучит почти как «сапиенс», то есть разумный выбор, правда? Компания собралась из тринадцати человек — число зловещее для многих, но для нас это просто повод заказать побольше закусок.
Новогодние встречи класса я организую уже больше десяти лет — можно сказать, что я мастер ресторанного туризма с элементами социальной антропологии. За эти годы я перепробовал всё: от новых мест с интерьером «лофт с нотками хипстерства» до проверенных классических ресторанов, где официанты тебя уже узнают по имени и подают любимое блюдо ещё до того, как ты успел открыть меню.
Этот год оказался непростым для ресторанной отрасли — пандемии, кризисы — но я решил не рисковать и выбрать место, где был раньше и остался доволен кухней. Как говорится, лучшее – враг хорошего.
Sapiens – это большой двухэтажный ресторан на улице Льва Толстого, неподалёку от метро Парк Культуры.
Здание из красного кирпича называется «Красная роза» — звучит романтично и чуть угрожающе одновременно. Там же находится офис Яндекса, который скоро переедет в новое здание на Воробьёвых горах. Видимо, Яндекс решил сменить вид из окна — кто ж не мечтает просыпаться под пение воробьев вместо городского шума?
Ресторан стоит в районе Хамовники — месте с таким количеством кафе и ресторанов, что если бы они все решили одновременно устроить акции «Пойди выпей», московские дороги превратились бы в гастрономическую пробку. На первом этаже Sapiens разместился большой контактный бар с широкой деревянной столешницей — идеальное место для тех, кто хочет почувствовать себя героем сериала про барменов с философским уклоном.
Здесь есть несколько столиков с традиционной посадкой; первый этаж выглядит лофтово – то есть достаточно модно и слегка беспорядочно.
Второй этаж встречает совершенно другим настроением: белые стены гармонично сочетаются с декором в стиле «античность плюс первобытные биологические мотивы». Это примерно как если бы Тарзан вдруг стал дизайнером интерьеров и решил добавить пару элементов из джунглей на стену. Зал тянется вдоль этажа и условно делится на два крыла.
В левом находится большая открытая кухня – словно смотрящий спектакль на кулинарном фронте. С потолка свисают зеленые растения – возможно, чтобы напоминать гостям о том, что они всё-таки не в офисе Яндекса.
Посадка разнообразна: высокие стулья у шефского стола (для тех, кто хочет почувствовать себя частью кухни), маленькие белые двойки (для парочек), а также столы на три-четыре человека – идеальные для обсуждения последних новостей или сплетен о бывших одноклассниках. В самом конце левого крыла расположен так называемый «грот» — зона отделанная камнем красного оттенка с мраморным столом размером со средний танк.
Именно его я забронировал для нашей компании – чтобы всем хватило места размахивать руками во время рассказов о школьных временах.