Когда приезжаешь в другой город, после того как прошёлся по всем памятникам, музеям и лавкам с магнитиками, неизбежно возникает вопрос: «Где же перекусить, чтобы не умереть с голоду и не продать почку на улице?» Конечно, можно зайти в первое попавшееся кафе — там всегда найдутся блюда с загадочными названиями вроде «Курица по-пьяни» или «Салат с неизвестным ингредиентом», который потом долго будешь вспоминать во сне. Но лучше довериться рекомендациям друзей — они уже прошли огонь, воду и медные трубы местной кухни и остались живы. Вот так мы и оказались в ресторане с таким необычным названием, что сразу захотелось узнать историю: «Марфа Соломоновна».
Нет-нет, это не имя новой звезды TikTok, а уютное заведение на улице Пушкина в исторической части города Коломны.
Ресторан расположен настолько удачно, что после прогулки по городу туда можно дойти пешком даже на одной ноге — главное не упасть от голода раньше времени. Когда мы пришли, оказалось, что свободных мест нет. Очередь была такой длинной, что казалось: сейчас начнут продавать билеты на премьеру нового блокбастера.
Мы уже собирались ретироваться к ближайшему киоску с шаурмой (которую называют у нас «быстрой гастрономией»), но тут администратор улыбнулась и предложила подождать всего десять минут — мол, организует столик на веранде. Солнце светило ласково, ветерок шевелил листья — идеальные условия для ожидания под барным зонтиком.
Через десять минут мы уже расположились за столиком на четверых с видом на старинные улочки Коломны.
У нас была бутылка красного вина — потому что без вина вечер не вечер. Официантка любезно перелила его в кувшин и подала фужеры — так по-домашнему! Меню же было настоящим кладезем юмора и кулинарных загадок: названия блюд словно сошли со страниц комедийного романа.
Тут тебе и «Салат бабушки Гануш», звучит так вкусно, что сразу представляется бабушка с поварешкой вместо волшебной палочки; «Хумушка» — кажется, это хумус с любовью; «Говядина от Шниперсона» заставляет задуматься: кто этот загадочный Шниперсон? А уж про «Гефильте гензиле» можно сочинять стихи!
Меню включало блюда еврейской кухни наряду с русскими классиками: окрошка на квасе (летний хит), уха из судака (для тех, кто любит рыбный романтизм), пельмени мясные самолепные (ручная работа всегда ценится). К каждому блюду прилагалась целая история — как будто шеф-повар записал семейный эпос о каждом ингредиенте.
Начали мы с закусок: хумус с тёплыми гренками был настолько вкусным и нежным, что казалось — это настоящее объятие вкуса!
Мы просто не могли остановиться; если бы нам сказали есть до посинения — мы бы согласились без лишних вопросов. Горячие блюда готовились долго, но когда они появились на столе — стало понятно почему: каждое было словно маленькое произведение искусства.
Я выбрала себе запечённый баклажан – настолько мягкий и ароматный, что он просто таял во рту; муж заказал бефстроганов в хлебном горшочке – блюдо выглядело так аппетитно, что я подумывала съесть его сама; друзья же остановились на традиционных пельменях – говорят потом неделю вспоминали этот вкус.