В целях похудения, женщины вынуждены прибегать к различным диетам, чтобы добиться желаемого результата. Однако не следует забывать о том, что диета, в каких бы целях ее не применяли, должна быть действительно полезной и ни в коем случае не навредить!
Одной из распространенных и наиболее эффективных диет считается «Ячневая диета». И это неспроста! О полезных качествах ячневой крупы известно уже давно. А выбирать ячневую диету можно без опасений для здоровья, ведь она имеет массу положительных свойств.
Состав и калорийность ячневой крупы
Если ячку сравнить с овощами, то она имеет большую калорийность. На 100 грамм ячневой крупы приходится 310-325 ккал. В богатый состав входит много полезных микроэлементов, белок, пищевые волокна, сложные углеводы, даже насыщенные жирные кислоты и натуральный сахар. Набор витаминов включает в себя: всю группу В, Е, А, РР. Минеральный состав богат натрием, магнием, кальцием, калием, серой, фосфором (для полноценной работы мозга и обмена веществ), медью, йодом, цинком, железом, бором, фтором, марганцем, кобальтом, молибденом, кремнием, хромом.
Меню ячневой диеты
Завтрак
Выпить стакан кипяченой, но заранее охлажденной воды. Через полчаса съесть порцию каши. Запить блюдо нужно стаканом кефира. Можно скушать банан.
Воспользуйтесь нашим рецептом ячневой молочной каши:
Продолжительность приготовления:
30 минут Ячневая молочная каша
Обед
После порции каши, если вы почувствуете голод, можете съесть щи вареные без мяса или легкий салат, обязательно из свежих овощей.
Воспользуйтесь нашим рецептом каши с овощами по-монастырски:
Продолжительность приготовления:
Читайте также:
1 час
Каша с овощами по-монастырски
Полдник
Небольшое яблоко или апельсин.
Полезные свойства ячневой крупы
Большинство входящих в состав ячки веществ превосходят по своему количеству другие крупы. Особенно полезна ячневая крупа пожилым людям. Белок, содержащийся в крупе, усваивается почти на 100%. Клетчатки, необходимой для правильной работы желудка, кишечника, содержится не менее 6%, а ее ценность неоспорима. Быстрый вывод из организма токсинов, продуктов распада, шлаков обязан только клетчатке.
Правильное грамотное употребление ячневой каши поможет поддерживать, а, в некоторых случаях, даже восстановить здоровье. Содержащиеся аминокислоты способствуют выработке коллагена, поэтому они улучшают состояние кожи, разглаживают морщины, а ногти и волосы ускоряют свой рост, выглядят здоровыми. Даже психотерапевты советуют больше есть ячневой каши, она с помощью своего состава помогает бороться с депрессивными состояниями, плохим настроением.
При панкреатите
При хроническом панкреатите или на начальной стадии заболевания, когда еще возможно вернуть полноценное здоровье, врачи советуют придерживаться правильного питания, поэтому назначают диету №5. Вязкие каши без соли, сахара, протертые супы — основа такой диеты. Ячка, сваренная на воде, станет основным помощником для хорошего самочувствия пациента. Долгое переваривание, богатый минералами, витаминами, полезными микроэлементами состав подарит сытость и легкость в организме.
При сахарном диабете
Успешное применение ячневой крупы в лечебных целях замечено на примере тех, кто страдает сахарным диабетом. При регулярном включении в меню ячневой каши, наблюдается плавное снижение уровня сахара в крови, его урегулирование. Ежедневная минимальная порция – 3-4 столовых ложки сваренной крупы (около 150 грамм), чтобы организм получил необходимое количество витаминов, микроэлементов, белка, смог нормализовать содержание сахара в крови.
- Макароны с курицей — пошаговые рецепты приготовления на сковороде, в духовке или мультиварке
- Игрушки для собак мелких и крупных пород — как правильно выбрать развивающую, резиновую или из силикона
- Какие бытовые услуги перешли в онлайн-формат во время карантина
Для детей и беременных женщин
Рекомендации по употреблению ячневой каши касаются детей возрастом более одного года, у которых организм уже способен переваривать пищу, содержащую глютен. Вводить ячку в детский рацион нужно постепенно, начиная с маленьких порций, чтобы не вызвать аллергическую реакцию. Беременным женщинам кушать ячку нужно, но небольшими порциями и не каждый день, отказавшись в тот день от яичного белка. Чрезмерное увлечение ячневой кашей может спровоцировать ранние роды. Малое количество каши поможет организму перестраиваться, насыщая витаминами и полезными веществами.
Для желудочно-кишечного тракта
Давно известно, что сваренная крупа, особенно ячневая, помогает укреплять иммунитет, обладает спазмолитическим, противовоспалительным действием, при прохождении через желудочно-кишечный тракт обволакивает внутренние стенки, снижая риск развития язвенной болезни ЖКТ и заболеваний печени. Простой рецепт приготовления: один стакан промытой крупы высыпать в 400 мл кипящей воды, помешивая, варить до загустения. Накрыть крышкой и дать настояться 30-40 минут, чтобы каша упрела.
-
Читайте также:
Для похудения и очищения организма
После обильных застолий, праздников или просто для снижения веса, врачи диетологи советуют воспользоваться ячневой диетой, обладающей ко всему и мочегонным действием. Употребление крупы раздробленного ячменя является сбалансированным питанием, не наносящим вред организму. При трехразовом употреблении постной каши в течение 7 дней, весы к концу недели смогут порадовать вас, указав, что вы потеряли до четырех килограммов.
Маленькая хитрость, чтобы каши съесть меньше, а желудок быстрее получил сигнал о насыщении, за 30 минут до еды выпейте стакан теплой воды. При такой диете можете употреблять в день до 2 литров жидкости: негазированную воду, компот из сухофруктов, соки, несладкий черный или зеленый чай, нежирные кисломолочные продукты, исключив алкоголь, кофе. Низкокалорийная монодиета – одна из самых щадящих для тех, кто хочет похудеть или просто очистить свой организм от шлаков.
Ограничения и вред ячки для организма
Чтобы прием ячневой каши был полезен, ее количество в рационе должно быть умеренным. При непереносимости злаковой культуры необходимо исключить ее из меню. При непереносимости клейковины – одной из ее главных составляющих – возможны вздутие живота и диарея. Если в этом случае продолжить употреблять крупу, неприятное состояние может перейти в осложненное хроническое заболевание – целиакию с периодами обострения. В таком случае противопоказан прием не только крупы, но и всех продуктов, производящихся из ячменя.
Ячка – калорийная злаковая культура, поэтому людям, которые имеют лишний вес или придерживаются диеты, ее нужно есть в небольших количествах не чаще 2 раз в неделю, желательно без масла с нежирным мясом. Это же касается случаев с серьезными заболеваниями желудка и кишечника: включение ячки в пищу чревато обострениями заболеваний.
В детском возрасте употребление каши возможно, но желательно вводить ее в рацион в возрасте после одного года. Продукт долго переваривается, и может быть вреден для желудка маленького ребенка, поэтому прикорм должен быть постепенным.
При различных заболеваниях и состояниях
| Заболевание/Состояние | Полезные свойства и действие на организм | Частота употребления |
| Ослабленный иммунитет | Иммуномодулятор бета-глюкан активизирует биологическую реакцию организма, защищает и укрепляет иммунную систему. Он находит и устраняет бактерии, вирусы и паразитов, предотвращает развитие воспалительных и канцерогенных болезней.
Путем воздействия на лимфоциты повышает реакцию к чужеродным агентам. Регулярное употребление каши повышает способность организма бороться с инфекциями и легче переносить вирусные болезни |
2-3 порции в неделю |
| Старение стенок сосудов | Витамин P полезен для тонких капилляров. Он замедляет процесс старения, делает сосуды эластичными и крепкими, не допускает распада и разрушения гиалоурановой кислоты | |
| Сбои в работе эндокринной системы и заболевания щитовидной железы | В зернах содержится селен – необходимый элемент для синтеза гормонов. Самостоятельно организм медленно восполняет их, а употребление крупы ускоряет этот процесс. К тому же, чувство голода после приема ячки наступает медленно, а уровень сахара в крови не изменяется после расщепления продукта | 2 порции в неделю |
| Проблемы с ЖКТ | Пищевые волокна грубые, и поэтому не перевариваются. Попадая в кишечник, они раздражают его стенки и влияют на количество мышечных сокращений, одновременно выводя шлаки и впитывая в себя токсичные вещества | 1-2 раза в неделю небольшими порциями |
| Ослабленные волосы и ногти, проблемы с кожей | В крупе содержится лизин – аминокислота, которая не вырабатывается организмом. Она входит в состав коллагеновых волокон, которые формируют кожу и ее производные. Старение кожи лица замедляется, ногти и волосы становятся менее ломкими, перестают расслаиваться |
Особенности применения при беременности, грудном вскармливании и в детском возрасте
Перед применением крупы во время беременности необходимо обязательно согласовать с врачом возможность включения в рацион этого продукта. Так как ячка оказывает мочегонный и спазмолитический эффект, ее частое употребление в больших количествах может стать причиной преждевременных родов. Если каша регулярно включается в меню, то содержание пищи, богатой белком, следует ограничить, чтобы избежать вздутия живота и метеоризма.
В период лактации ячневая каша рекомендована к приему:
- она помогает женскому организму восстановиться после родов;
- налаживает работу ЖКТ;
- легко перерабатывается организмом;
- насыщает грудное молоко витаминами.
Блюдо должно обязательно присутствовать в рационе детей, так как продукт богат фосфором, который помогает организму усваивать кальций, способствует формированию костной ткани и предотвращает развитие рахита.
Детям можно давать кашу с 1 года, особенно тем, кому необходимо набрать вес и нормализовать работу кишечника. Вводить эту пищу в прикорм необходимо постепенно, начиная с 0,5 чайной ложки в первой порции и не больше 2 раз в неделю.
Смотрите также:
Гречневая каша и мука — польза и вред, свойства и противопоказания для организма
