Дорогие мои читатели блога! Все мы знаем, что мёд – это натуральный целебный продукт. Он помогает в лечении многих заболеваний. Целительный эффект разных его сортов несходно влияет на наш организм. Например, липовый чаще применяют при простудных заболеваниях, подсолнечный или каштановый – при сердечно-сосудистых.

В этой статье я попробую рассказать – почему такая разница между ними. И далее продолжим изучение еще одного не менее полезного сорта медового продукта. Я расскажу вам про донниковый мед и какие у него имеются полезные и лечебные свойства, а также кому его нежелательно применять.

Как разные сорта влияют на человека?

Все вы знаете, что вкусное и полезное лакомство, о котором мы сегодня говорим, производят труженицы-пчелы. Они собирают пыльцу и нектар, перерабатывают их. Цветущие деревья, травы и кустарники обладают разными свойствами, медовое лакомство от этого получается неодинаковым. Пчелиный медок отличается:

• по цвету и запаху;
• по вкусу и консистенции;
• по скорости кристаллизации;
• по химическому составу;
• по целебным свойствам.

Химическая структура зависит от почвы, на которой произрастают медоносы. Тот, кто хорошо в этом разбирается, использует медовый десерт в качестве дополнения к основному лечению при многих недугах или применяет его просто как общеукрепляющий продукт.

Медоносное растение донник, как влияет на организм

Существуют общеизвестные сорта, о полезных свойствах которых знают многие. Все знают про мед из липы, гречихи, подсолнечника, не последнее место в этом списке занимает мед из донника. Какие полезные свойства и характеристики имеет это растение?

Для того чтобы это узнать, как выглядит медонос, заглянем в Википедию. Читаем: донник – это травянистое малолетнее растение семейства бобовых, обладает медоносными свойствами. Лекарственное действие имеют только некоторые виды.

Произрастает данное растение на лугах, полях, пустырях, бывших пашнях. В высоту ветвистый стебель может достигать 2-х метров. Цветки имеют вид рыхлых прямостоячих кистей от 2 до 7 см в длину белого или желтоватого оттенка со своеобразным кумариновым запахом. На фото растение выглядит красивым, с желтыми и белыми цветами.

1. Питательные свойства этого растения используются в сельском хозяйстве. Донник поедают все виды домашних травоядных, от этого увеличиваются надои молока, происходит прибавка в весе;
2. Лекарственный донник используется в парфюмерной промышленности для ароматизации мыла;
3. В табачном производстве растение применяется для отдушки табака при изготовлении сигарет и курительных смесей.

Чем полезен донник для человека?

На Руси донником лечили заболевания дна, то есть болезни органов малого таза и полости живота. Также в старину подагра называлась донна. Это растение считается женской травой, поэтому донниковый медок очень полезен женщинам.

Желтый донник более изучен, поэтому его используют в лечении при следующих болезнях:

• Для лечения нервной системы при повышенной возбудимости, неврастении, истерии, меланхолии, депрессии;
• При болезненных менструациях, нарушениях цикла;
• Во время кормления грудью для профилактики и лечения мастита;
• При сбоях менструального цикла у женщин в предклимактерическом периоде;
• При воспалительных заболеваниях среднего уха (отит);
• При простудных заболеваниях верхних дыхательных путей;
• При запорах и метеоризме.

Кроме этого трава входит в состав многих лекарственных сборов. Лечебные смеси с донником применяют для лечения тромбофлебита, при кожных заболеваниях, при бронхиальной астме, для лечения фурункулеза, долго незаживающих язв, нарывов, а также при воспалительных заболеваниях женской половой сферы и воспаления суставов.

Лечебные свойства донника

Мед не есть панацея от всех болезней, как часто любят преувеличить в народе, но имеет ряд лечебных свойств. Если учесть то, что донник сам по себе является лекарственным растением, то и часть его свойств сохраняется в меде, собранном из нектара этого «сладкого клевера». Этот сорт ценится в медицинской и в гомеопатической практике. Не зря в детстве, когда услышит кашель, бабушка давала теплое молоко и ложку меда. Или же ночью, в теплом семейном кругу, пили чай с медом. Донниковый сорт особенно хорошо справляется с заболеваниями дыхательных путей, простудой или бессонницей. Так же он расширяет сосуды, что полезно людям с варикозным заболеванием вен.

Весьма полезным будет мед с донника, если у человека проблемы с кишечником. Он нежно обволакивает его изнутри, а также обладает легким слабительным свойством. К лечебным свойствам так же стоит отнести его антибактериальное и успокаивающее свойство при проблемах с мочевыми путями. Так же в период лактации он будет полезен мамам, ведь способствует выработке грудного молока.

Следует добавить, что таким медом можно лечиться не только принимая его внутрь с чаем или без. Из донникового меда также можно делать компрессы для лечения чириев, а так же при гнойных заболеваниях, ранах, порезах. При воспалении скелетных мышц (миозите) больным иногда советуют принимать ванны с добавлением этого меда.

Кому мед из донника принесет особенную пользу?

Видно, что диапазон использования данного растения отличается большим разнообразием. Полезнейшие минералы и витамины из цветков образуют цветочный сок. Поэтому медок из донника содержит те же химические вещества, что и само растение, а значит лечебный результат у него такой же.

В десерте из донника обнаружены эфирные масла, белки, жиры, дубильные вещества, кумарин, каротин, витамин С, флавоноиды.

Многие пчеловоды считают этот продукт уникальным. Его польза имеет отличительные особенности, иммуностимулирующий и антисептический эффект ярко выражен. Отмечу некоторые области лечебного использования данного лакомства и способы его применения.

Для увеличения количества молока

Использование донникового меда усиливает выработку молока у кормящих женщин. Чтобы достичь лечебного результата, нужно рассасывать во рту одну десертную ложку после еды. Это обеспечит усиление лактации и выработку молока в необходимом количестве для малыша. Для этих же целей можно применять лактационный сбор с добавлением медового десерта.

При беременности этот сорт также будет полезным. Организм получает дополнительную часть минеральных веществ и витаминов. Я сама, будучи беременной с удовольствием поглощала пчелиный продукт, а сейчас советую всем женщинам, которые носят ребенка.

Для укрепления иммунитета

Польза распространяется и на иммунную систему. Во время простудных эпидемий для лечебного действия достаточно съедать 25 г полезного продукта в день. Детям нужно давать в 2 раза меньше, так как у лакомства существует аллергенное действие.

Иммуностимулирующий эффект донникового меда не будет повышаться, если вы увеличите дозировку. Переедать не стоит.

Лечение бронхолегочных недугов

Отхаркивающих средств очень много, но натуральные продукты от кашля действуют более мягким образом и не наносят вреда. А если вы будете использовать оба средства, ваш организм быстрее выздоровеет.

Для лечения кашля, ангины, фарингита применяют как чистый сорт, так и смеси с различными натуральными продуктами. Очень эффективный способ при кашле – применение мёда из желтого донника с соком черной редьки.

1. Возьмите редьку, помойте, вырежьте в середине пространство;
2. Поставьте овощ на блюдце, сок будет вытекать;
3. В полость положите столько меда, сколько поместится, оставьте настаиваться;
4. Скоро внутри образуется сок из редьки.

Средство хорошо давать детям по чайной ложке 3 раза в день, взрослым можно по десертной ложке. Чтобы мёд лучше смягчил горло, желательно какое-то время ничего не есть и не запивать, принимать данное лекарство нужно после еды.

Для снятия воспаления

Медок из донника имеет сильное противовоспалительное действие. Его применяют для снятия воспалительного процесса при больных суставах и варикозе. Лечение заключается в применении медовой лепешки, которую замешивают из муки и мёда. Крутое тесто прикладывают к больным участкам, что позволяет уменьшить воспаление и снять болевой синдром.

Для оздоровления кожи

Женщины знают, что кожу лица надо поддерживать должным образом. Регулярные маски помогают сохранять свежий и здоровый вид. Вот маска для лица, очень проста в приготовлении:

1. Возьмите свежий огурец, натрите на терке;
2. Добавьте чайную ложку меда из жёлтого донника;
3. Нанесите смесь на лицо, держите 15 минут.

Медок можно размешать с водой, делать этой смесью обтирания после душа. Плюсы такой процедуры реальны: кожа увлажняется, дезинфицируется, смягчается, сухость пропадает.

Для укрепления нервной системы

Чтобы легче переживать стрессовые моменты, лучше засыпать, избавиться от бессонницы, нужно пить целебный чай с донниковым мёдом на ночь. Чтобы укрепить всю нервную систему нужно разводить медок в стакане теплой воды и выпивать утром. Это полностью оздоровит ваш организм.

Повышает или понижает давление?

Такой медок будет подлинным спасением для тех, кто болеет гипотонией. Лекарственных средств от такого состояния практически не существует, поэтому народные лекарства – это единственный выход.

В интернете пошла путаница: на некоторых сайтах можно прочитать, что мёд из донника снижает давление и его можно употреблять при повышенном АД. Это не так.

Донниковый мед обладает сосудосуживающим разжижающим действием, растение содержит кумарин, поэтому давление он повышает, а не понижает. Если не запомнили и запутались, обратитесь за консультацией к своему участковому терапевту.

Особенности донникового меда

Донниковый мед один из элитных светлых сортов меда. Пчелы собирают донниковый мед с цветков донника белого и донника желтого. Донник широко распространен в однолетней и двулетних формах, в большинстве регионов Российской Федерации, Белоруссии Украине, Средней Азии, а также Европе и Северной Америке. Кроме монофлерного донникового меда, донник широко представлен в составе сборно-цветочных луговых видов меда.

На территории США донниковый мед определенно считается одним из лучших сортов меда, по популярности этот мед стоит на первом месте — на прилавках торговых сетей он составляет примерно 50-70% от общего количества всех медов, поступивших в продажу, не зря донник растет на больших площадях неудобий — по оврагам, склонам холмов, обочинам дорог и т.д.

Одной из особенностей донникового меда является правильное его хранение. При хранении донникового меда с температурным режимом 5-6 градусов тепла мед долгое время сохраняет все свои показатели – влажность, активность и все другие показатели, если мед был откачан зрелым. При хранении зрелого донникового меда в тепле при комнатной температуре при длительном хранении аромат его ослабевает, сахароза исчезает полностью, повышается кислотность. Но в случае, если донниковый мед был откачан недозревшим, то при длительном хранении снижается диастазное число, увеличивается процент моносахаридов, исчезает сахароза и повышается кислотность.

Как выглядит донниковый мед

Несмотря на то что донниковый мед пчелы собирают во множестве регионов, но только относительно недавно потребители стали обращать на него пристальное внимание. Поэтому мало кто из потребителей может сказать как выглядит донниковый мед, какой цвет донникового меда, какой аромат донникового меда, какая его консистенция, как быстро он кристаллизуется. Давайте все это рассмотрим поподробнее.

Цвет донникового меда

Нужно сказать что цвет, вкус, аромат, минеральный состав меда очень сильно зависит от региона откачки меда и даже от почвы того места где растет медонос, от породы пчел которые собирают нектар, какие медоносы цветут одновременно с главным медоносом, и многих других факторов. В Сибири свежеоткачанный чистый донниковый мед прозрачный, светлый, почти как вода, севший имеет белую или слегка желтоватую окраску. В европейской части России донниковый мед светлый, янтарного или белого цвета, но в зависимости от почвы мед приобретает золотистый или слегка зеленоватый оттенок. С донника лекарственного мед более желтый, мед с донника белого имеет более белый оттенок.

Аромат донникового меда

Донниковый мед обладает приятным и очень тонким ароматом, который чем то напоминает запах ванили. Различают два вида меда, мед с донника белого (донника обыкновенного) этот мед обладает тонким ароматом ванили и очень ярким выраженным вкусом, а также мед с донника желтого (донника лекарственного), у этого меда не очень сильный запах, но нежный и мягкий вкус.

Вкус донникового меда

Донниковый мед по консистенции как топленое сало. На языке вкус мягкий. Желтоватый мед с мягким и нежным вкусом. А вот белый донниковый мед обладает ярким вкусом. Также на аромат и вкус сильное влияние может оказать какой-нибудь сопутствующий медонос, который цветет одновременно с донником.

Состав донникового меда

Состав донникового меда — в меде содержится относительно большое количество фруктозы 40 — 50%. При соотношении фруктозы к глюкозе от 0,7 до 11,1; Сахароза 0,6 %, мальтозы 3,5-4,3 %; степень сладости более 112 единиц. По другим данным количество фруктозы составляет 41% Глюкозы 33% соотношение фруктозы к глюкозе 1,2; Диастазное число донникового меда собранного в условиях Сибири колеблется от 15 до 23 единиц Готе.

Кристаллизация донникового меда

Донниковый мед долго не кристаллизуется, до 2 лет может оставаться жидким в случае если он был откачан из свежеотстроенных сотов. Благодаря тому, что донниковый мед долго не кристаллизируется, он пригоден для зимовки пчел. Закристаллизовавшийся донниковый мед мелкозернистый, белого или слегка желтоватого цвета.

Калорийность донникового меда

Донниковый мед широко применяются кулинарии, спортивном питании, в составе диет, поэтому важно знать калорийность донникового меда. Калорийность донникового меда находится в пределах 310 килокалорий в 100 г меда.

Когда собирают донниковый мед

Часто можно услышать вопрос Когда собирают донниковый мед. Откачку донникового меда производят летом, после медосбора с донника. Цветение донника желтого происходит в июне-июле, донника белого в июле-августе, поэтому качка донникового меда производится в июле-августе, в зависимости от региона и погоды, а также от агротехники выращивания донника. Когда цветет донник в вашем регионе выяснить очень просто, как правило, единичные растение донника растут даже в крупных городах вдоль дорог, не говоря уже о дорогах вне города. Если в продаже появился донниковый мед до того как донник начал цвести или когда цветение еще только-только начинается, то скорее всего вам продают не донниковый мед, в случае если цветение донника в самом разгаре, а на рынке уже есть донниковый мед, то есть большая вероятность что мед был откачан не полностью созревшим. Когда пчелы запечатали не всю, а только верх рамок, если мед употребить сразу, то польза будет как от хорошего донникового меда, но хранить такой мед нельзя.

Кому нельзя принимать мед из донника и кому с осторожностью?

Противопоказания к применению меда заключаются в его антикоагулянтном действии. Он разжижает кровь, влияет на свертываемость. Поэтому продукт нельзя употреблять при склонности к внутренним или наружным кровотечениям, при геморрагическом диатезе, при гемофилии, при низкой свертываемости.

Любой мед считается аллергенным продуктом. Его не стоит слишком много давать детям, а также употреблять тем людям, у которых имеются аллергические реакции на пищевые продукты или лекарственные средства.

С осторожностью мёд из донника нужно принимать людям, страдающим высоким давлением, так как мы выяснили, что продукт повышает цифры давления.

Мед донниковый полезные свойства

Пользу донникового меда определяет его состав. Поклонники лечения продуктами пчеловодства и пчеловоды уверены, что он просто эталонный. Если сравнивать донниковый мед с другим медом, можно обнаружить в нем большое количество фруктозы.

Сахар этот хорошо усваивается нашим организмом. При этом объем фруктозы зависит от того, когда собран мед и где. Объем может составлять до 45% от общего состава. Донниковый мед малокалорийный. Вот почему он идеально подходит для тех, кто болеет сахарным диабетом. Данный продукт не способен вызывать реакций аллергического характера. Состав донникового меда достаточно сбалансированный, поэтому стоит употреблять его в пище регулярно.

Этот продукт включает:

• · Углеводы. В основном, это фруктоза. Также присутствует глюкоза (примерно 20%). Есть незначительное количество сахарозы, мелицитозы, мальтозы и других дисахаридов.
• · Белки, декстрины, витамины, аминокислоты, ферменты. Данных веществ содержится в меде примерно 3%.
• · Микро и макроэлементы. Их содержание составляет около 1%.

Донниковый мед невероятно полезен:

• · Он способен улучшить работу сердца и проводимость всех сосудов. Данное свойство продукта позволяет успешно использовать его для того, чтобы эффективно лечить гипертонию в начальной стадии. Этот продукт гарантирует снабжение кровью совершенно всех органов нашего организма.
• · Позволяет разжижать кровь. Это отличное средство, которое становится отличной профилактикой тромбозов.
• · Дает возможность укрепить иммунитет. Терапевты настоятельно рекомендуют есть его осенью и зимой во перед и после сезонных эпидемий.
• · Борется с различными воспалениями, а также существенно облегчает отход всей скопившейся мокроты. Именно поэтому данный мед применяется при туберкулезе и бронхите.

Полезен мед донника и для женщин:

• · Он способствует нормализации гормонального фона.
• · Сводит к минимуму нервные расстройства.
• · Используется в случае мигрени.
• · Помогает существенно увеличить лактацию.
• · Борется с маститом на начальных стадиях.
• · Является невероятно действенным снотворным средством.

Поможет донниковый мед и тем, кто страдает от бессонницы. Нужно просто взять чайную ложку данного продукта и развести в стакане воды (обязательно теплой). Данный состав нужно выпивать каждый день непосредственно перед сном. Нервная система успокоится, тревога исчезнет, пропадет раздражительность. Организм будет полностью расположен к полноценному сну. Также хорошо пить ромашковый чай, в который добавлен этот мед.

Если нарушена работа кишечника и присутствует метеоризм, нужно обязательно регулярно есть данное лакомство. Все дело в том, что оно способно устранить дискомфорт в кишечнике и хорошо его очистить. Стоит давать мед тем детям, которые мало едят. Этот продукт способен улучшить аппетит, а также помочь хорошему усвоению всей пищи.

Польза донникового меда заключается не только в его целебных свойствах. Данный продукт активно применяется в косметологии. Он входит в состав самодельных тоников и составов для лица. Такие средства обладают свойствами омолаживать кожу. Применяется мед и для эффективного ухода за волосами. Очень часто он входит в состав ополаскивателей. Если использовать их регулярно, волосы станут густыми и обязательно оздоровятся.

Как распознать и как отличить его от подделки?

Многие задают вопрос: какого цвета мед из донника? Цвет продукта очень светлый с желтым оттенком, бывает зеленоватого, янтарного отлива. Говорят, что встречается совсем белый медовый продукт. Я такого не встречала, может быть, люди путают данный мед и кремовый мед. Это два совершенно разных продукта.

Что такое крем-мед и как его приготовить вы можете прочитать в этой статье.

Вкусовой букет у донникового меда очень характерный, сильной приторности у него нет. Существует лишь легкий запах ванили, аромат не режет нос, а легкий ненавязчивый. Такой вкус хорошо сочетается с кондитерской выпечкой, так как он не перебивает другие запахи.

Физические особенности каждого вида мёда необходимо знать. Так вы убережете себя от обманщиков, которые продают один сорт, заменяя его другим.

Засахаривается этот сорт быстро. Это значит, что купить его в жидком виде на рынке удается редкий случай. Поэтому, если хотите приобрести такой мед в свежайшем виде, советую приобретать настоящий жидкий мёд напрямую у пчеловода. Вы можете сами выехать на пасеку и там набрать банку прекрасного лакомства прямо во время качки.

Кстати, откачивать такой мёд нужно тоже вовремя. Так как он кристаллизуется в скором времени, и если его не извлечь из сот вовремя, позже это сделать будет уже невозможно.

Также стоит следить за тем, чтобы мёд, который вы приобретаете, имел однородную структуру. Если продукт был растопленным или его смешали с другими сортами, добавили ароматизаторы или сахар, значит, он будет слоиться, густота будет не одинакова.

Отзывы

Я в детстве не могла понять, как получается разный мед. Пчелы у всех в деревне одинаковые, но у одних мед дерет горло, а у других нет. От одного медового десерта бросает в пот, а от другого хочется спать. Только потом я узнала, что медок имеет вкус того продукта, который едят пчёлки.

По отзывам можно разобраться, что мёд из белого и желтого донника люди советуют принимать при кожных проблемах, очень хорошо помогают маски для избавления от красной угревой сыпи и фурункулов. В медовых магазинах данный продукт рекомендуют для похудения. Когда я однажды для собственного интереса спросила, какой мед лучше подходит для обертываний, мне посоветовали именно этот.

Итак, что следует запомнить?

1. Донниковый мед полезен при женских воспалительных болезнях, при кормлении грудью;
2. Действие продукта в отношении давления повышающее;
3. Противопоказан при аллергии на продукты пчеловодства.

Если вы ещё не пробовали донниковый медок, обязательно купите его и попробуйте. Выбирайте лакомство по легкому ванильному аромату, а не стойкому запаху ванили. Если сами не разбираетесь в разных медовых сортах, попросите знающего человека помочь вам в выборе. Высокая цена продукта с лихвой окупается его пользой.

Напоследок посмотрите интересное видео, как пчела собирает нектар из донника.

Польза и вред донникового меда с позиции экспертов

Оценить сильные и слабые стороны удивительного лакомства поможет рассмотрение его химического состава. Продукт пчеловодства (100 г) содержит до 81,5 г углеводов и 17,7 г воды.

При этом в него входит 4 вида сахаров:

• 10% мальтозы;
• 15-20% сахарозы;
• 36% глюкозы;
• 45-50% фруктозы.

Также в нем присутствует до 70 полезных соединений и компонентов. Особое место занимают такие микроэлементы, как йод, железо, марганец и цинк. Польза и вред донникового меда также обусловлены наличием флавоноидов. Самый высокий процент приходится на рутин (витамин Р), который считается одним из сильнейших представителей этой группы.

Биологически активное вещество широко применяют при лечении:

• ревматических заболеваний;
• маточных кровотечения (при беременности или выкидыше);
• варикозного расширения вен (или их деформации);
• трофической язвы;
• геморроя.

Пчелы собирают нектар из медоносного растения — донник лекарственный. Культура цветет в период с июня по сентябрь. С 1 га насаждений получают 150-200 кг ценного сырья.

Высокое содержания витаминов групп С, В и РР придает пчелиному лакомству целебных свойств. Эти низкомолекулярные соединения улучшают работу иммунитета. Они стимулируют функционирование нервной системы. Особое влияние вещества природного происхождения оказывают на репродуктивные органы и гормональный баланс. Также органические связи принимают активное участие в регенерации тканей на клеточном уровне.

Чтобы понять, чем еще полезен донниковый мед, стоит обратить внимание, что он богат:

• фосфором;
• калием;
• кальцием;
• натрием;
• магнием;
• серой;
• хлором.

Дефицит этих уникальных минералов приводит к плохому самочувствию, поскольку упомянутые неорганические вещества участвуют в функционировании многих органов. Благодаря тому, что они помогают желудочно-кишечному тракту перерабатывать пищу, у организма появляется преизбыточная сила, а также энергия. Не последнюю роль в жизнедеятельности человека играют фитостерины, алкалоиды, гликозиды и кумарины, которые тоже входят в состав этого лакомства.

Индивидуальная непереносимость, сахарный диабет, аллергия (на бобовые или травянистые растения), а также болезни ЖКТ (особенно эрозии) служат веской причиной, чтобы отказаться от этой целебной сладости.