Если вы думали, что итальянская паста — это просто макароны с соусом, то, пожалуй, вы никогда не заходили в «Вилла Паста». Теперь у этого гастрономического оазиса появился новый адрес — на улице Народного Ополчения, 22с2.
И знаете что? Теперь не нужно ехать в центр города, чтобы почувствовать себя героем итальянского фильма с длинным ужином при свечах и бесконечными разговорами. Хотя если честно, я бы туда поехал и ради того, чтобы наконец понять, как же так делают эту пасту без единой капли стресса.
Новый ресторан — это не просто очередная точка на карте сети «Вилла Паста», а полноценное место с характером. Представьте: теплые оттенки стен, дерево под ногами и мягкий свет — всё как в бабушкином доме, только бабушка умеет готовить пиццу лучше любого шеф-повара.
Мне тут вспомнился старый анекдот: «Почему итальянцы никогда не спешат? Потому что они знают — хорошая паста сама себя не приготовит!» Вот примерно такая атмосфера царит в новом заведении.
Конечно, многие уже знакомы с «Вилла Паста» на Пятницкой или Большой Дмитровке. Там собираются семьи после воскресного обеда, друзья на поздние завтраки и романтики на свиданиях.
Новый ресторан продолжает эту традицию. Только теперь можно спокойно выйти из дома и не ломать голову над пробками — ну или хотя бы попытаться.
Интерьер заведения полностью выдержан в стиле Villa Pasta: никаких замысловатых арт-объектов или дизайнерских экспериментов уровня «что это вообще?».
Здесь все просто и по-итальянски уютно — будто ты сидишь в траттории где-то в Тоскане и слышишь за соседним столиком разговоры про футбол и последние новости из Рима. Кстати, говорят, именно там родился классический рецепт пиццы Маргарита — а если кто-то скажет вам иначе, просто улыбнитесь и закажите себе кусочек этой самой пиццы.
Днем в ресторане особенно приятно: лучи солнца играют на дереве и зелени у окна, воздух напоен ароматами свежесваренного кофе и томатов из меню. Такое ощущение возникает будто ты попал в европейскую тратторию — знаешь ли ты хоть одного человека, который отказался бы от обеда там?
Нет? Вот именно!
А теперь о главном — кухня! За дело взялись бренд-шеф Владимир Хохлов (который прошел стажировку прямо там, где растут оливковые деревья) и Тамаз Амарян из Gourmet Alliance – человек с именем звучным как хороший сыр. Вместе они создали меню настоящего итальянского характера: много томатов (потому что без них никуда), сыра (чтобы жизнь была вкуснее), оливкового масла (для настроения) и простых сочетаний вкусов.
Если вы впервые пришли в «Вилла Паста», то советую начать с того самого блюда, за которое ресторан любят больше всего.
А к ужину обязательно возьмите бокал вина! Вино здесь домашнее и хорошее по бокалам – рислинг для тех, кто любит легкость; совиньон блан для поклонников свежести; кьянти для романтиков; мальбек для тех, кто предпочитает насыщенность.
Как говорится у итальянцев: «Без вина нет весны», а у нас – без хорошей пасты нет счастья!
Современные рестораны часто пытаются удивить вас концептуальностью – молекулярные коктейли с дымом лаванды или десерты из воздуха радуги. Но иногда достаточно просто… хорошей пасты!
Тёплого света! Вина!
И живого шума зала вокруг тебя! Новая «Вилла Паста» на Народного Ополчения именно такой уголок Италии посреди Москвы.