Если вы когда-нибудь мечтали пообедать прямо над водой, словно морской котик на отдыхе, то ресторан Abdel Wahab в здании Pier 7 — это именно то место, где ваши гастрономические фантазии станут реальностью. Представьте себе: семь ресторанов под одной крышей, каждый из которых предлагает кухни разных уголков земного шара — от арабских специй до азиатских деликатесов и европейских изысков. Это как если бы шеф-повара всех континентов собрались на один большой кулинарный совет и решили устроить праздник живота для каждого посетителя.
Здание стоит буквально над заливом, так что попасть туда можно либо прогуливаясь по живописной набережной, наслаждаясь морским бризом и видом на небоскребы Дубай Марина, либо воспользовавшись переходом из торгового центра Dubai Marina Mall.
Удобство? Да тут даже ленивый шопоголик может не сойти с ума в поисках еды — сделал пару шагов от примерочной прямо к столу с вкусностями.
Летом в Дубае жара такая, что кажется: даже верблюды ищут кондиционеры. В такие моменты лучше прятаться внутри ресторана, где прохлада спасает от превращения в шашлык.
Но если погода позволяет — а она иногда позволяет — выходите на террасу с видом на воду и высоченные здания, которые будто соревнуются друг с другом: «Кто выше?» Впрочем, победитель очевиден — Бурдж-Халифа всегда впереди.
Пока мы ждали заказ, нам принесли хлеб и оливки. Этот хлеб — отдельная история! Если вы никогда не пробовали восточный хлеб, представьте себе пышную булку… которая оказалась воздушным шариком!
В печи он раздувается как шарик для вечеринки и держит форму до тех пор, пока не остынет и не решит стать обычным плоским хлебом. Мой друг сказал: «Это хлеб или фокусник?
Он исчезает прямо у меня на глазах!» Забавно было наблюдать за этим процессом деградации шарика.
Начали мы с хумуса — нежного и ароматного настолько, что я подумал: «Если бы хумус был человеком, я бы сразу взял его в лучшую команду». А салат состоял почти из одних трав с небольшим количеством томатов и лука, посыпанных сумахом — такой себе зелёный рай для любителей витаминов.
Затем пришла рыба на гриле. Поварам удалось сделать невозможное: сохранить её сочность и нежность при жарке.
Я попробовал кусочек и подумал: «Если бы рыбы могли говорить, эта бы сказала ‘Спасибо!’». Рыба была настолько хороша, что мне захотелось пригласить её домой познакомиться с моей женой.
А вот мясо!
Кебаб из баранины, телятина и курица были приготовлены так мастерски, что я едва удержался от того, чтобы не попросить повара рецепт лично. Каждый кусочек был как маленький праздник вкуса — я даже задумался о том, чтобы устроить мясной марафон прямо здесь.
Ну а десерт… Ах десерт!
Традиционная арабская кунафа (или канафе/кунафе/кнафе – произношение зависит от настроения) – горячий расплавленный козий сыр под песочным тестом. И вот тут начинается магия: сама кунафа совсем не сладкая – сахарный сироп подают отдельно. Это как если бы вам дали волшебный пульт управления сладостью – хочешь налей побольше сиропа и преврати десерт в конфетку; хочешь – оставь натуральным гурманским сырым чудом.
В общем, посещение Abdel Wahab в Pier 7 — это путешествие по вкусовым мирам без необходимости покупать билет на самолёт.
Тут можно легко забыть о диетах и калориях – ведь кто устоит перед таким разнообразием? Как говорит мой знакомый повар-шутник: «Еда должна быть как жизнь – насыщенной и полной сюрпризов!» Так что если окажетесь в Дубае – обязательно загляните сюда. Ведь иногда лучшая экскурсия по городу проходит через желудок!