Здравствуйте, дорогие гурманы и любители вкусно поесть! Сегодня я поведаю вам о таком месте в Санкт-Петербурге, куда случайно не забредешь – разве что если вы турист с миссией найти самый незаметный ресторан города.
Представьте себе: ресторан Harvest, или по-нашему «Урожай», который в 2019 году занял почетное 92-е место в списке 100 лучших ресторанов мира. Да-да, именно так – среди тысяч заведений он умудрился проскочить в топ, словно тихий овощ на грядке среди ярких фруктов.
И вот вы думаете: «Ну как там у них с расположением?» А оно такое хитрое – спрятано на проспекте Добролюбова, дом 11Е, первый этаж.
Не слишком бросается в глаза, как тот сосед, который всегда ходит в тапках и не любит лишнего внимания. Так что без предварительного разведывательного похода туда лучше не сунуться – иначе рискуете пройти мимо и подумать, что это просто очередной подъезд.
Внутри же вас встречает атмосфера тепла и уюта.
Белые стулья и диванчики словно обнимают вас нежно, а деревянные полы напоминают о бабушкином доме – только тут вместо пирожков подают изысканные блюда. Кстати, о бабушках: знаете анекдот? Бабушка спрашивает внучка: «Ты где был?» — «В ресторане».
— «И что там ели?» — «Не знаю… меню было на английском». Вот примерно так и с этим рестораном – сначала непонятно, а потом понимаешь, что каждая ложка стоит того!
Начнем с главного хита заведения – жареных гребешков с соусом из фуа-гра. Восемь гребешков лежат на тарелке так аппетитно, что хочется сразу их всех съесть и проснуться уже дома с чувством выполненного долга. Они обжарены до золотистой корочки и подаются с птитимом (это такой маленький итальянский макарончик), цветной капустой и сливочным соусом из фуа-гра.
Мягкость и упругость гребешков сочетаются так гармонично, что кажется: они танцуют танго прямо у вас во рту.
Далее идут равиоли с уткой и пармезаном – пять конвертиков счастья начинены нежнейшим мясом птицы и покрыты воздушным муссом из сыра креметте. Если бы равиоли могли говорить, они бы сказали: «Мы здесь ради тебя!» Аромат сливочно-томатного соуса настолько волшебен, что даже коты за окном начинают мурлыкать от зависти.
А теперь куриный бульон с вонтонами и кунжутом – блюдо для тех, кто после прогулки по ветреному Петербургу хочет согреться душой и телом. Вонтоны набиты смесью курицы и утки (вот вам микс для гурманов!), а кунжут придает бульону особую пикантность.
Напоминает мне историю про туриста в Азии: заказал суп с кунжутом — чуть не съел палочки для еды вместе с ним!
Следующий герой – сливочный биск с копченым лососем. Представьте себе рыбный суп такой густоты, что ложка стоит сама по себе!
Крабовые панцири дают насыщенный вкус бульону, а копченый лосось добавляет ту самую дымность, которая заставляет забыть обо всем на свете… кроме того, чтобы попросить добавку.
Для сладкоежек приготовлен греческий пирог с фетой – хрустящее тесто фило посыпано кунжутом и тимьяном (да-да, тимьян тут тоже тусуется!), внутри солоноватая фета встречается с кисло-сладким лимонным курдом и конфитюром из белого вина с изюмом. Такое сочетание вкусов напоминает мне старый анекдот про то, как повар пытался объяснить гостю рецепт салата: «Это как любовь — немного соленого от жизни, немного сладкого от удачи…»