Греческий ресторан, открытый греками." width="303" height="220">Здравствуйте, дорогие гурманы и любители греческих приключений в центре Москвы! Сегодня я отправился на поиски настоящей Аттики — нет, не археологической экспедиции, а греческого ресторана «Molon Lave» на Большой Грузинской улице.
Вот так, среди московских морозов, решил я окунуться в солнечную атмосферу Эллады, чтобы проверить: действительно ли здесь можно почувствовать себя героем Фермопильского сражения или это просто очередная таверна с гиросом и оливками.
Ресторан «Molon Lave» уже отпраздновал свой восьмой день рождения — повзрослел и окреп! Но я-то там ни разу не был. Зашёл, значит, как настоящий исследователь кулинарных глубин. Кстати, название заведения переводится как «Приди и возьми», что звучит как вызов от спартанского царя Леонида.
Представьте себе: вы заходите в ресторан, а официант вам шепчет: «Молон лаве!» — и вы должны взять… ну хоть салат цацики или кусочек мусаки!
Сайт ресторана — это отдельная история. Обычно владельцев ресторанов приходится искать с лупой и фонариком, а тут всё открыто: Самсон Моисидис и Алексей Каролидис. Самсон — человек с биографией из греческой саги: баскетболист из Килкиса (да-да, он мог бы забивать трехочковые за Олимпиакос), потом модель в Милане (представляю его позирующим в купальнике на пляже), затем студент-медик в Москве (но бросил учёбу ради вечеринок) и наконец ресторатор.
Если бы у него была суперспособность — это была бы способность превращать гиросы в произведения искусства.
Алексей Каролидис — выходец из советских греков-репатриантов. Родился в Москве, жил в Греции и снова вернулся сюда. Он владелец закрытого ночного клуба «Gaudi Arena», что звучит почти как клуб для любителей каталонской архитектуры под диско-биты.
Именно он придумал открыть этот ресторан — настоящий храм греческой кухни в сердце Москвы.
Забавно, что бренд-шеф Стаматис Цилиас родился в тот же день и год, что и Алексей — 30 сентября! Вот это совпадение!
Наверное, именно поэтому открытие ресторана состоялось ровно 30 сентября 2014 года — звёзды сошлись на кухне! Стаматис получил диплом в Англии (видимо там изучал искусство готовить так вкусно, чтобы даже британцы забывали про чай), поработал в Америке и Канаде (возможно там учил канадских медведей правильно есть гирос). Сейчас он приезжает раз в три месяца для обновления меню и для того, чтобы убедиться: никто не перепутал фету с брынзой.
Шеф-кондитер Марина Каролиду — жена Алексея и мама четверых детей!
Представляете? В то время как многие мамы борются с домашними баталиями за последний кусок торта, Марина контролирует качество десертов ресторана лично.
Она печёт такие шедевры, что даже шахматисты завидуют её тортам – например торт-шахматы выглядит настолько красиво, что хочется съесть ферзя первым.
Входишь в ресторан – сразу попадаешь к гардеробу. Это очень удобно: не нужно искать стул для куртки или устраивать модный показ верхней одежды перед всеми гостями. Гардероб – это маленький островок порядка посреди зимнего хаоса московских улиц.
Атмосфера внутри «Molon Lave» словно перенесла меня на солнечный Санторини или шумный Миконос: греческая музыка льётся нежной волной по залу; стены украшены элементами морской тематики; официанты приветливы настолько, будто ты пришёл не просто поесть, а на семейный праздник у Эллады дома.