В канун 2024 года я решил подвести итоги своей гастрономической эпопеи по Москве, и, как оказалось, я уже объездил и отрецензировал все топ-50 ресторанов по версии WHERETOEAT 2023. Представьте себе: все!
Даже если бы меня попросили найти там хоть один завалящийся пирожок с капустой — нет, всё под контролем. Помню, как в детстве бабушка говорила: «Съешь суп — будет тебе счастье». А теперь я вам скажу: «Обойдите все топы ресторанов — будет вам гастрономическое просветление». Ну или хотя бы отличные истории для блога.
Начну с главного шефа города — Андрея Шмакова из ресторана «Савва» в легендарном отеле Метрополь.
Его ресторан сверг с пьедестала Twins Garden, что само по себе новость уровня «Медведев выиграл шахматный турнир». Я еще не добрался до его сета (что-то мешает: то работа, то холодильник пуст), но планирую это исправить. Пока же рекомендую почитать обзор с Юлей «Раскрываем меню» — там столько вкусностей, что даже у моего кота слюнки текут через усы. Кстати, ресторан заслуженно держит свое место в рейтинге, так что не удивляйтесь, если увидите там очередь длиннее, чем на бесплатный Wi-Fi в метро.
Дальше у нас уникальный ресторан с одаренным шефом и едой настолько нестандартной, что напоминает попытку приготовить борщ из ананаса — сначала страшно, а потом вдруг понимаешь: вкуснятина!
Там почти всегда подают гастросеты в основном зале, а вот в баре можно заказать а-ля карт — для тех, кто любит решать судьбу своего желудка самостоятельно. Напоминает ситуацию: решил пойти на свидание без плана и оказался на концерте рок-группы. Сначала испугался, но потом кайфанул.
Недавно читал критику рейтингов: мол, зачем рядом ставить рестораны высокого класса и бистро с комфортной едой?
Но знаете что? Loona – это такая вкусная еда от известных шефов Истомина и Лосева, что даже если вы пришли за борщом мамы из соседнего двора – тут поймаете гастрономический кайф. Это как соседство Баха и рэпа: разные стили, но оба крутые.
Не могу не упомянуть Folk – новый хит среди москвичей.
Наш первый визит туда был похож на первый блин комом: кое-что пошло не так, официанты забывали про нас чаще моего соседа забывают поздравлять с днем рождения (а ему уже 50!). Но еда была настолько хороша, что мы вернулись снова и… подтвердили свои впечатления – вкусно!
Folk стал тем местом, куда хочется возвращаться как к старому другу после долгой разлуки.
Ресторан Мухина и Зарькова – это классика жанра. Их звезда Мишлена сияет так ярко, что можно читать книгу при свете одного блюда из их меню. Вкуснота гарантирована!
А недавно я наткнулся на Sage – питерский проект Дмитрия Блинова. Еда там такая понятная и вкусная — как любимый сериал без пауз на рекламу.
А еще есть место с интерьером такой красоты, что хочется сразу заказывать столик для фотосессии Instagram-аудитории. Шеф австралиец Том Халпин недавно открыл полусекретный бар Maya Bar room внутри ресторана – настоящий оазис для тех, кто любит коктейли со сложными названиями и загадочными ингредиентами (типа «капля дождя» или «дыхание кенгуру»).
Был там недавно и до сих пор пытаюсь понять рецепт одного напитка – возможно он включает немного волшебства.
Любителям японской кухни советую заглянуть к Lucky Group – тут такая дорогая рыба и свежесть морепродуктов на уровне «если рыба могла бы говорить — она бы сказала спасибо». Жалею только об одном: еще не сидел за шефским столом — видимо придется устроить себе праздник живота в 2024 году!