Этот год для московского общепита вышел, мягко говоря, не сахар. Представьте себе: с середины марта до конца июля рестораны были закрыты так плотно, что даже тараканы в кухнях начали скучать и устраивать вечеринки без приглашённых. Казалось, что город превратился в огромный фуд-корт с вывеской «Закрыто».
Но не будем о грустном — ведь даже в самые темные времена появляются огоньки надежды, а у нас есть список ресторанов, которые выручат вас, если к вам в гости вдруг нагрянет кто-то из другого города и спросит: «Ну куда же мы пойдем?».
Начнем с места под названием «Высота 5642» на Большом Черкасском переулке. Название звучит как пароль от секретного клуба альпинистов — и не зря!
Это высота западной вершины Эльбруса, самой высокой точки России и Европы. Шеф Владимир Богожавец предлагает традиционную кавказскую кухню с акцентом на адыгские гастрономические шедевры. Если вы думаете, что телятина – это просто мясо, то лягур здесь научит вас думать иначе: телятина в крапивном дыму! Не знаю как вы, а я после этого сразу вспомнил анекдот: «– Почему у кавказских поваров всегда дымок на плите?
– Потому что они готовят лягур!» Кстати, гедлибже (куриная грудка томленая в соусе щипс) и кабардинский пирог дэлэн с картошкой – это блюда, которые заставят вас забыть про диету и задуматься о переезде на Кавказ навсегда. А хинкали с молочной телятиной или ягненком тут такие сочные, что можно подумать: «А может мне всё-таки стать гурманом?» Ну а для настоящих смельчаков есть бараньи «семечки», которые по вкусу напоминают орешки… только гораздо вкуснее!
Теперь перенесемся на Спиридоньевский переулок — сюда стоит заглянуть ради кондитерской Алексея Браташева. Это не просто кондитерская — это настоящий кукольный дворец из латуни и мрамора!
Если бы Золушка попала сюда вместо бала, она бы точно забыла про туфельку и осталась бы жить среди тарталеток. Там десять фирменных тарталеток из постоянной коллекции и сезонных новинок — каждый десерт здесь словно маленькое произведение искусства. Лимонный тарт или ваниль-миндаль способны поднять настроение даже самому угрюмому прохожему московских улиц.
А вот финансье без крема — это почти как джентльмен без галстука: классика жанра! Кстати, пока ждете заказ (а ждать придется), можете наблюдать за процессом приготовления через открытую кухню — отличный способ убедиться, что ваши сладости делают с любовью… или хотя бы с хорошим настроением.
Если же вы поклонник вина и хотите прочувствовать всю винную жизнь Москвы во всей ее полноте, то вам прямая дорога на Земляной Вал в винный бар Алана Бигати. Этот человек живет буквально в стенах своего заведения — говорят, что его дом больше похож на винодельню под одной крышей!
Здесь две карты вин: одна простая и понятная для новичков («Дайте нам бутылочку чего-нибудь вкусного!»), а другая — будто журнал мод для ценителей вина («Ого-го! Вот это редкость!»). Сам Алан почти всегда рядом и охотно делится советами. К слову о скидках: недопитые бутылки вечером продаются со скидкой — отличный повод устроить домашнюю вечеринку прямо по пути домой!
Кухня здесь скорее закусочная – равиоли с мясом или кальмар с печеной картошкой отлично дополнят бокал хорошего вина. И если совсем запутались – берите пиццу «Четыре сыра». Она вполне приличная и спасет ситуацию.