Санкт-Петербург — это не только город белых ночей и разводных мостов, но и настоящий гастрономический рай, где каждый ресторан будто маленький театр с собственным сюжетом, режиссёр которого — шеф-повар с безумной фантазией. Представьте себе: вы заходите в заведение, а там на тарелке не просто еда, а целая история про осьминога под анчоусовым кремом, который явно мечтал стать морским балетмейстером. Вот так и начинается ваше путешествие по кулинарным лабиринтам Северной столицы.
В одном из таких мест на Виленском переулке шефы два раза в год меняют меню дегустационного сета — десять блюд, каждое из которых заставит вас задуматься: «А что я ел вчера?» Там вам предложат лангустина с морковью или утку с бобами тонка — звучит как заклинание из Гарри Поттера, но на вкус гораздо приятнее! А если вдруг захотите чего-то попроще, то сливочный суп с лососем и тархуном всегда готов спасти ваш вечер от гастрономической скуки.
Говорят, один посетитель после такого сета почти научился говорить по-французски — настолько вдохновила кухня.
Если вам ближе искусство, то отправляйтесь в винный ресторан на Малой Конюшенной. Там стены украшены репродукциями Ван Гога — настоящий рай для любителей «Звёздной ночи» и «Ночной террасы кафе».
Меню тоже словно выставка современного искусства: ганаш из горгонзолы «Сюрреализм Дали» заставит вас сомневаться, едите ли вы десерт или смотрите на картину. Брауни «Золото Климта» — идеальный повод вспомнить о золотой эпохе австрийского модерна. А крем-брюле с паннакотой «Геометрия Кандинского» напоминает о том, что даже сладости могут быть абстрактными.
На проспекте Добролюбова европейская кухня играет в прятки с сезонными продуктами. Открытая кухня позволяет наблюдать за магией приготовления дорадо с копчёными томатами — рыба такая свежая, что иногда кажется, что она ещё пытается сбежать со стола.
Паста орзо с тыквой и сыром фета звучит так уютно, что хочется заказать её в объятия вместе со свекольным мильфеем на десерт. А бриошь с ромом и мороженым — это как отпуск во Франции без билета на самолёт… ну или почти.
Любителям экспериментов стоит заглянуть в ресторан на Ломоносова, где кухни Европы, Азии и Америки смешиваются так же свободно, как петербуржцы обсуждают погоду. Барная зона там украшена большими настенными часами и подсветкой — отличный фон для тех моментов, когда вы пытаетесь понять: а что это у меня во рту? Моти с пате из фермерской утки или суп из топинамбура со щукой могут вызвать лёгкое замешательство у новичков гастрономии.
Но именно это делает визит незабываемым!
Для тех же, кто предпочитает паназиатскую кухню без привычных клише, есть необистро в Манежном переулке у Литейного проспекта. Здесь гунканы-суши с дальневосточным гребешком соседствуют со стриплойн-стейком под соусом из говяжьего жу и кокоса… Звучит как рецепт волшебного зелья! Но поверьте, это гораздо вкуснее любых алхимических опытов.
На стрелке Заячьего острова вас ждёт ресторан с русской душой и европейским размахом. Тут можно попробовать жареную корюшку с соусом ткемали или кутабы с красной икрой — блюда такие почётные для рыбы, что она сама просится на ваш стол!
А если прийти туда с детьми или поститься — меню тоже позаботилось обо всех гостях.