Если вы всё ещё думаете, что «ресторан — это просто поесть», то, дружок мой, добро пожаловать в Москву — город, где ужин может обойтись дороже авиабилета в Европу. Да-да, тут борщ подают не просто в тарелке, а в хрустальном бокале, а официант шепчет меню так загадочно, словно предлагает вступить в тайное общество гурманов. Как говорится, кто не рискует — тот не пьёт шампанского с трюфелями!
Мы подобрали пять ресторанов, где гастрономия — это и искусство, и психотерапия, и немного магии. Готовьте кошельки и чувства — будет весело.
Начнём с места на Смоленской площади 3.
Здесь кухня современная русская — но не спешите думать о привычной сельди под шубой. Нет-нет! Сельдь здесь скорее как юзу с облаком дыма из яблони. Представьте себе: вы сидите под стеклянным куполом на 16-м этаже (а вид такой, что можно просто смотреть и медленно глотать слёзы от красоты).
Интерьер напоминает смесь английского клуба с шляпной мастерской Безумного Шляпника — бархатные кресла словно приглашают устроиться поудобнее перед полётом в гастрономическое небо. Официанты здесь будто британские дворецкие с душой: расскажут не только про блюдо, но и почему вы обязаны его съесть (а иначе они лично придут за вами!). Цены?
Сет из 12 подач стоит от 11 000 рублей — почти как билет до Парижа. Но кто считает деньги, когда ешь землю… ну в хорошем смысле! Ведь там корнеплоды подают так искусно, что кажется: ты только что съел кусочек самой русской души.
Переходим к Страстному бульвару 8А — сюда ходят те, кто любит фермерскую кухню будущего. Всё своё: от редиса до бурёнки (и пыль с овощей тоже строго с их фермы).
Интерьер клинически чистый: белые стены и стекло напоминают научную лабораторию для гастрономических биологов. Кажется, сейчас выйдет человек в халате и скажет: «Мы вывели новый сорт вкуса!» Обслуживание напоминает дорогую стоматологию: вам всё объяснят спокойно и попросят расслабиться — только вместо бормашины у вас на столе появится QR-код с историей свёклы. Цены сетового набора стартуют от 12 тысяч рублей без алкоголя — а кто же сюда без бокала рислинга?
Ведь пить наука тоже нужно уметь.
Если хочется окунуться в XIX век без машины времени – добро пожаловать на Тверской бульвар 26А. Здесь старина встречается с французским шармом: кулебяки и жульены подают так изысканно, что бабушкины рецепты обзавидуются сами себя. В интерьере библиотеки с кожаными книгами и позолотой даже Пушкин мог бы зависнуть за чашечкой чая с баранками (если бы не писал «Евгения Онегина»).
Официанты говорят на «вы» с лёгким французским акцентом – даже если он родом из Твери – а цены радуют душу: вдвоём можно вкусно поесть за 6 тысяч рублей и получить культурное насыщение выше крыши. А туалет! Там лепнина такая красивая, что заходишь туда как в музей – ну или чтобы сделать селфи для Инстаграма.