Ах, Бали — рай для туристов и гурманов! Представьте себе: вы ступаете на этот тропический остров, где солнце светит ярче, чем прожектор на концерте рок-звезды, а воздух наполнен ароматами специй и свежих морепродуктов. И вот вы оказываетесь в районе Кута — эпицентре балийской гастрономии и веселья. Если бы еда могла говорить, она бы сказала вам: «Привет!
Я — Наси Горенг, жареный рис с курицей и овощами, и я жду тебя!» А если серьезно, то именно здесь стоит попробовать настоящие балийские шедевры.
Начнем с Warung Nikmat — название говорит само за себя: «Никмат» значит «вкуснятина», а кто мы такие, чтобы спорить? Этот ресторан — как бабушка на кухне: всегда вкусно и с душой. Здесь подают Бебек Бетуту — утку в пальмовых листьях, которая готовится так долго, что кажется, будто она сама прошла курсы йоги для расслабления.
Попробуйте еще Дадар Гулих — сладкие блинчики с кокосовым сахаром. Это как десертный обнимашка для вашего желудка.
А вот Bale Udang Mang Engking расположен прямо на воде!
Представьте себе ужин среди зелени и цветов с видом на пруд — романтика уровня «Титаника», только без айсберга. Свежие морепродукты здесь такие вкусные, что даже Нептун попросил рецепт.
Made’s Warung — это настоящий динозавр среди ресторанов Бали: работает с 1969 года! Там можно отведать Баби Гулинг — цельную запеченную свинью.
Если кто-то скажет вам «ты ешь свинью целиком?», ответьте: «Нет-нет, я просто наслаждаюсь традициями». А Лавар из свиных внутренностей — блюдо не для слабонервных, но зато какой вкус! Как говорят местные: «Если ты не попробовал Лавар, значит ты не был на Бали».
Любите забронировать столик заранее?
В популярных местах лучше так и сделать. Но если вы тот самый турист-экстремал, который любит сюрпризы (ну или просто решил спонтанно зайти), то в маленьких варунгах вас примут без проблем. Главное – прийти голодным!
Cuca Restaurant словно из будущего гастрономии: шеф Кевин Чиркас творит настоящие кулинарные чудеса из местных ингредиентов так искусно, что даже повар из соседнего ресторана тайком заглядывает через плечо с записной книжкой.
Poppies Restaurant напоминает уютный дом бабушки: старый добрый стиль 1973 года и блюда со всего мира.
Их Fish & Chips настолько хрустящие и золотистые, что рыбки сами пытаются выпрыгнуть из теста обратно в море.
Fat Chow же – место для тех, кто не может выбрать между Азией и Западом. Тайский папайя салат Сом Там встречается здесь с малазийским карри Кари Лакса в дружеском объятии.
Мясные шарики Фат Чоу – это как мини-фейерверк вкусов во рту!
Что касается чаевых – индонезийцы очень любят деньги… ой, простите! Они любят благодарность за хороший сервис в виде 10%. Так что оставляйте чаевые смело — это как улыбка официанту за его старания.
Warung Damar – идеальное место для тех, кто хочет попробовать сразу много всего и при этом не разориться. Здесь подают Сате Лилит – мини-шашлычки из мяса с кокосовой стружкой; Гадо-Гадо – салат с арахисовым соусом; Айам Бетуту – курицу в банановом листе (если бы курица умела петь колыбельные перед запеканием!).
В общем, если вы собираетесь на Бали и хотите покорить местную кухню без потери чувства юмора (и кошелька), то район Кута ждет вас с распростертыми объятиями… ну или хотя бы тарелкой Наси Горенг!
А напоследок анекдот по теме: турист спрашивает у местного повара: «Что самое острое у вас?» Повар отвечает: «Моя жена!» Турист смеется: «А еда?» Повар серьезно смотрит ему в глаза: «Вот это действительно острое!» Вот такой тут юмор вместе со специями.