Ах, Ялта, жемчужина Крыма, где каждый уголок пропитан историей, а каждый ресторан — очередной эпопеей о борьбе за желудки туристов и местных гурманов. На месте старого ресторана Verdi, что обитал в здании СПА Опера Прима и славился не столько кухней, сколько шикарным видом на закат (да-да, иногда лучшее блюдо — это просто вид из окна), открылся новый Verdi.
Только вот не спешите радоваться: название и адрес те же, а вот душа заведения словно сменила прописку и профессора.
Старый Verdi закрылся около двух лет назад. Причины? Кто ж их знает!
Возможно, шеф-повар решил стать йогом и уехать в Гималаи медитировать над смыслом жизни без соуса бешамель. Или хозяева поняли, что цены на 20–30% выше средних по Ялте — это как продавать айсберг в пустыне Сахара: вроде бы красиво, но спроса нет.
Впрочем, самая яркая фишка того места была открытая терраса с видом на море и закат — идеальное место для романтических селфи или философских размышлений о том, почему борщ в соседнем кафе вкуснее.
Новый Verdi появился благодаря владельцу Wine Story бара с набережной у Приморского парка. Этот бар славится коллекцией вин и закусок — правда, автор этих строк дважды получил переваренные спагетти. Представьте себе: попытка насладиться пастой превращается в бой с клейстером!
Но прошло время, и мне стало интересно: смогли ли они освоить кухню для настоящего ресторана?
Заходишь в новый Verdi — и сразу понимаешь: тут уютнее. Зал разделён на зоны от романтичных двухместных столиков до больших компаний на 6–8 человек.
Терраса осталась прежней красавицей, но пока там холодно и ветрено — как говорится, лето в Крыму иногда бывает капризным гостем.
Меню радует разнообразием: есть завтраки с 10 до 12 часов (для тех, кто просыпается не под утро), а есть основное меню для более серьёзных гастрономических подвигов. Цены приятные для Ялты — не грабёж средь бела дня!
Теперь о главном — еде. Начну с завтраков: скрэмбл из трёх яиц получил оценку «шесть». Почему?
Потому что обещанные помидоры и хрустящий багет решили сделать себе выходной. Но сам скрэмбл был нежным и не пересушенным — уже праздник! А салат свежий так же, как утренний бриз у моря.
Сырники со сметаной и «сезонными ягодами» получили такую же оценку шесть.
Вместо ягод подали черносмородинное варенье — ну вы же знаете этот анекдот про ягоды в мае? Вот-вот! Черная смородина слишком кислая для такого десерта; она скорее перебивает вкус сырника, чем дополняет его.
Флэт уайт оставил меня в задумчивости: то ли кофе был испорчен (можно было бы снять детективный сериал «Кофейная тайна»), то ли это была задумка шефа удивить гостей новым вкусом «горькой судьбы».
Морковный торт заслужил восемь баллов — плотный, сбалансированный сладкий герой моего десертного рейтинга.
Салат Verona удивил своим сочетанием мусса из сыра и лосося со свежим салатом и свекольными чипсами. Оценка восемь! Это как неожиданный поворот сюжета в вашем любимом сериале: сначала сомневаешься, а потом аплодируешь стоя.
Равиоли со шпинатом и рикоттой получили только шесть баллов.
Я ожидал сливочно-трюфельного рая во рту (вспоминая гастродворские вариации), но тут получилось немного иначе — скорее как попытка сыграть классику на балалайке вместо скрипки.