Вчера мы с друзьями решили заглянуть в новенький ресторан Reina bistro, который открылся на месте загадочного «Гамбита». Честно признаюсь, раньше я даже не подозревала о существовании «Гамбита» — видимо, это был тот самый ресторан, куда ходят только шахматисты и любители загадочных ходов. Но теперь на его месте появилась настоящая королева — Reina, что по-испански значит и «королева», и «ферзь». Не удивляйтесь, здесь действительно можно сыграть партию в шахматы за ужином!
Идея настолько органична, что я ожидала увидеть официанта в костюме ладьи или хотя бы меню с ходами пешек.
Ресторан огромный — как будто специально для того, чтобы во время партии никто случайно не съел фигуру соперника. Интерьер спокойный и продуманный: никакой мишуры и блёсток, которые обычно пытаются удивить гостей любой ценой. Тут всё по-взрослому: просторные залы, удобные столы и атмосфера для неспешного ужина или долгих разговоров.
Представьте себе: вы неспешно жуёте паштет из куриной печени с вишнёвым конфитюром — нежная текстура и лёгкая сладость идеально сочетаются. В этот момент ваш оппонент делает неожиданный ход ферзём… И вы понимаете, что вечер удался!
Кстати о блюдах: копчёная свёкла с муссом из козьего сыра и песто из щавеля — это просто хит!
Свёкла тут не приторная сладкая девочка на вечеринке, а серьёзный игрок с характером. Сыр добавляет кремовости, а щавель поднимает кислотность ровно столько, чтобы блюдо не стало скучным. Напомнило мне одну историю: знакомый пытался приготовить свёклу дома — получилось так остроумно (а точнее — жгуче), что кот сбежал из кухни навсегда. Здесь же всё идеально.
Узбекские томаты со страчателлой и таджасскими оливками тоже заслуживают аплодисментов.
Томаты сочные и ароматные — будто только что сорваны с грядки у бабушки в Самарканде; страчателлы много (кто любит сыр — поймёт), а оливки придают блюду нужную пикантность. Чувствую себя как на гастрономическом туре по Средиземноморью без визы и очередей.
Филе сибаса с соусом вьерж оказалось настоящим маст-хэвом для тех, кто любит рыбу без лишних танцев с бубном.
Рыба приготовлена аккуратно — ни пересушивания, ни перебора специй; соус лёгкий и свежий словно утренний бриз на берегу Средиземного моря. Помню один раз пытался приготовить рыбу дома сам… Итог: пожарная служба была вызвана по ошибочному сигналу соседей. Здесь же всё строго по протоколу.
Ну а десерты… Ах десерты!
Мы взяли два разных варианта и оба оказались настолько хороши, что захотелось срочно стать гурманом-десертологом. Это редкий случай, когда десерт хочется заказать не потому что «так положено», а потому что реально интересно попробовать ещё.
В общем, Reina bistro оставил очень приятное впечатление — это не очередной концепт ради концепта или попытка быть модным любой ценой (хотя шахматы уже делают его модным сами по себе). Здесь спокойно, вкусно и продуманно до мелочей. Место для тех, кто ценит хорошую еду без лишнего пафоса и хочет провести вечер за партией в шахматы или неспешным разговором.
Если вдруг решите проверить лично — ищите их на Зубовской улице 5/36.
А если кто-то спросит меня сейчас про «Гамбит», отвечу: пусть покоится в мире шахматных фигур! А мы пойдем к королеве играть дальше!