В Перми, где исторические здания соседствуют с современными гастрономическими экспериментами, 2 апреля случится событие, которое заставит даже самых заядлых гурманов и любителей искусства задуматься: а что вкуснее — картина или котлета? В знаменитом «Бельгийском домике», который когда-то был частью Завода Шпагина и теперь стал частью музейного комплекса Пермской художественной галереи, откроется ресторан. Да-да, вы не ослышались — теперь можно будет не только любоваться полотнами, но и наслаждаться блюдами, которые обещают быть такими же изысканными, как экспонаты на стенах.
Инициатором этого гастрономического чуда стала компания ООО «Новые технологии питания» под руководством Евгения Мингалеева. Если вы думаете, что это очередное модное название для старой доброй столовой, то спешу вас разочаровать! Ранее они уже прославились рестораном «Парма» в пермском зоопарке — представьте себе: обедать рядом с жирафами и обезьянами!
Хотя однажды одна макака так увлеклась просмотром меню, что чуть не съела официанта. Но это уже другая история…
Итак, 2 апреля заведение начнёт работу в формате кафе — вход через галерею.
Это как попасть на выставку шедевров кулинарии через дверь музея искусства. Потом ресторан пройдет обкатку — представьте себе тест-драйв для тарелок и вилок!
После чего появится отдельный вход и собственное расписание работы. И вот тут начинается самое интересное: вечером ресторан собирается работать до 23:00 — дольше самой галереи!
Видимо, искусство вдохновляет на долгие посиделки с бокалом вина и тарелкой мини-шашлычков.
Шеф-повар Никита Семёнов рассказал о рабочем названии проекта — «Галерея рест». Звучит загадочно и интригующе одновременно: будто бы здесь отдыхают не только посетители, но и картины. Меню обещает быть разнообразным: завтраки с кашами (да-да, не только авокадо-тосты), вафлями с разными начинками и сырниками; обеды с поке (ну кто сейчас без поке?) и мини-шашлычками; а вечером — эксклюзивные блюда, отражающие дух места. Представляете картину: сидите вы за столиком среди полотен Рембрандта или местных художников XVIII века и пробуете шашлычок с авторским соусом… Вот вам настоящий артхаус вкуса!
Кстати говоря, при разработке меню помогал сам Анатолий Галкин — человек легендарный в кулинарных кругах Москвы.
Его прозвали «кремлёвским поваром», потому что он умеет готовить так вкусно, что даже бюрократы выходят из себя от счастья. Говорят, он работал над проектом около полугода и успел вложить туда частичку своего мастерства… Хотя некоторые шутят: «Если Галкин учил поваров Пермского ресторана делать шашлык – значит скоро у нас появится блюдо «Шашлык по-путински»». Но мы надеемся на лучшее!
С 2 по 5 апреля в галерее пройдут Дни открытия нового ресторана — идеальное время проверить свои навыки выбора между искусством на стенах и искусством на тарелках.
Билеты можно приобрести онлайн с 25 марта — советую поторопиться, ведь новости о таком событии расходятся быстрее свежих булочек из кафе.
В общем, друзья мои, если вы думали когда-нибудь сочетать поход в музей с ужином под звуки классической музыки (или хотя бы легкого джаза), то теперь у вас есть отличный повод сделать это в Перми! Ведь как говорил один мой знакомый после посещения подобного заведения: «Вкусно было настолько, что я задумался написать автобиографию под названием «От каши до шедевра»». Так что запасайтесь аппетитом и хорошим настроением – новый гастрономический арт-объект уже ждёт своих почитателей!