Два летних месяца пролетели, как хинкали в рот настоящего грузина, и вот настало время обновить гастрономическую карту столицы. Кто-то скажет: «Опять эти рестораны!», а я отвечу: «Да, но с юмором и анекдотами!» Ведь без них даже самый изысканный шкмерули покажется пресным.
Начнем с грузинского фронта — Лилия Медзмариашвили открыла новый ресторан на втором этаже Усачевского рынка. Представьте себе: вы поднимаетесь по лестнице, а там — большая зеленая веранда, где можно не только отведать хинкали за 140 рублей (свинина-говядина, никакого обмана!), но и почувствовать себя будто на празднике у бабушки в Сванетии.
Кстати, ходят слухи, что именно тут Лилия переписывает кулинарные законы Грузии — шутка ли, ее прошлые проекты «Сахли» и «Дарбази» регулярно попадали в международные рейтинги! Если бы грузины были столь же пунктуальны, как я со своими обедами, то Мишлен уже давно прислал бы им три звезды вместо двух.
Тем временем на месте закрывшегося Artest с двумя звездами Мишлен появился летний проект от Луиджи Маньи — шефа с таким именем, что сразу хочется заказать равиолоне с трюфелем и желтком за 1900 рублей. Цены здесь высокие, но кто сказал, что удовольствие должно быть дешевым?
Я однажды попробовал равиоли дома — получилось так себе. А Луиджи знает толк в итальянской классике и даже перуанская кукуруза в его севиче звучит как симфония вкусов.
Кстати, если вы решите идти туда голодным — запаситесь терпением и кошельком!
Французские рестораны в Москве появляются реже удачно приготовленного крок-мадам в парижском кафе. Поэтому открытие Chère Maman Татьяной Мельниковой стало для меня сюрпризом сродни нахождению куска багета под диваном после вечеринки.
Тартар из говядины за 920 рублей и беф бургиньон чуть дешевле — отличный повод вспомнить школьный французский (Bonjour! Ça va?) или хотя бы притвориться гурманом из Парижа.
А если вдруг петух кок-о-ван вас смутит — не переживайте, это блюдо не про спортзал и фитнес-тренировки.
На Кузнецком мосту открылся трехэтажный ресторан Dubai с панорамной террасой на крыше — место для тех, кто хочет почувствовать себя шейхом на пару часов. Меню средиземноморское (не ближневосточное!), а цены такие высокие, что даже багет с фуа-гра кажется лакомством богов за 1900 рублей. Наггетсы из морепродуктов с черной икрой стоят целых 4300 рублей!
Тут главное не забыть проверить банковский счет перед визитом… или просто прийти посмотреть вид и сделать селфи.
Грузинское бистро Eliso на Поварской улице выглядит современно и демократично — словно модный стартап среди классических ресторанов района. Здесь можно попробовать сациви из цыпленка или креветок по средним ценам или насладиться наполеоном из стриплойна (да-да, мясо под слоем слоеного теста). В общем, если хотите почувствовать вкус Грузии без традиционной помпезности – сюда.
А теперь внимание: пятый ресторан сети «Есть Хинкали & Пить Вино» открылся между станциями метро «Красные ворота» и «Комсомольская». Особенность – цилиндрический винный погреб с собственным микроклиматом и 460 этикетками вина!
Представьте себе: заходите вы туда после долгого рабочего дня, берете хинкали с говядиной всего за 130 рублей и бокал вина – идеальный рецепт счастья. Я однажды пытался приготовить хинкали дома… Ну что сказать?
Лучше доверять профессионалам!