Ах, итальянская кухня в Москве – это почти как попытка объяснить бабушке, что такое селфи: вроде бы понятно, но звучит загадочно и требует особого подхода. Вот и я, вооружившись аппетитом и неуемным желанием проверить, как живется пицце и пасте на русской земле, решил составить Топ-12 самых дорогих итальянских ресторанов столицы. Не просто так, а с серьезным подходом – то есть после нескольких визитов с обязательным дегустационным сопровождением.
Сегодня у нас на повестке дня ресторан Ovo, что в переводе с итальянского значит «яйцо». Название интригует – сразу вспоминается анекдот про программиста и яйцо: «Почему курица перешла дорогу? Чтобы обновить свой профиль в соцсетях!» Но шутки в сторону – Ovo находится в Lotte Hotel на Новинском бульваре и обещает настоящую итальянскую гастрономию.
Открыли Ovo в 2016 году под крылом знаменитого Карло Кракко – человека, чей ресторан в Милане был отмечен двумя звездами Мишлен.
Представьте себе такую фигуру: шеф-повар мирового класса приехал покорять Москву! Правда, к 2019 году Карло ушел из проекта, оставив за собой только название «Яйцо», что добавляет заведению особый шарм загадочности. Зайдя через главный вход отеля (кстати, атмосфера там такая торжественная, будто ты идешь на вручение Оскара, а не просто пообедать), понимаешь: здесь не до шуток.
Красные дорожки, стеклянные люстры – все по высшему разряду классики с легким оттенком курортно-дубайского стиля. Кто-то скажет: «Слишком пафосно», а я думаю: «Зато фотки для Инстаграма обеспечены!»
Внутри Ovo царит спокойствие и размеренность – тишина такая, что можно услышать собственные мысли о том, почему баклажан в салате всегда кажется похожим на сухое напоминание о лете. Интерьер украшен яркими красно-синими орнаментами и масштабной композицией посреди зала, напоминающей настольную лампу или дымковскую игрушку – кто разберет эти дизайнерские задумки?
Я вот подумал: может быть это такой русский акцент на итальянской кухне?
В ресторане мало народу даже вечером буднего дня – два стола заняты. Именно сюда стоит привести даму сердца или хотя бы коллегу по работе, чтобы произвести впечатление человека с вкусом и чувством собственного достоинства.
Впрочем, несколько уютных кабинетов для компаний тоже имеются – для тех случаев, когда хочется поговорить о серьезном… например о том, почему пицца с четырьмя вариантами меню кажется пыткой для выбора.
Меню тут небольшое и дорогое – кухня скорее московская Италия. Я попал сюда во время Московского гастрономического фестиваля (да-да, у нас теперь есть фестивали еды! Скоро будет фестиваль фестивалей).
За сет из трех блюд заплатил 3500 рублей — не так страшно для ресторана уровня «яйцо» в пятизвездочном отеле.
Фестиваль был музыкальным: к каждому блюду предлагали композиции итальянских авторов… которые надо было слушать самому через Яндекс.Музыку. Представляете картину? Ты такой сидишь за столиком с вилкой в одной руке и телефоном в другой — пытаешься синхронизировать вкус баклажана с мелодией Ricchi e Poveri (что переводится как «богатые и бедные»). Забавно ведь!
Началось все с маленького комплемента — хрустящей печеньки-пирожка с моцареллой и томатом внутри; сверху песто и земля из маслин (ну или очень творческое название черного порошка).
Вкусно? Да! Выглядит странно?
Еще бы! Это словно если бы бабушка решила накормить тебя пиццей из детства вместе со сказкой про волшебное яйцо.