Вот вам история из жизни: заказываешь бургер через приложение, думаешь — сейчас сэкономлю, а в итоге платишь как за билет на концерт любимой группы! В зале этот же красавец стоит 450 рублей, а в приложении — больше 700. Казалось бы, что тут не так?
Неужели бургер решил стать звездой и заработать на рекламе? Нет, просто мир доставки еды устроен так хитро, что даже Шерлок Холмс запутался бы.
Помните анекдот про мужчину, который заказал пиццу через приложение и удивился счету? Он говорит: «Почему пицца стоит дороже с доставкой?» Ему ответили: «Потому что курьеру надо оплатить бензин, чаевые, аренду скутера и его мечту о собственном кафе».
Только вот мечта эта оплачивается не им лично, а вашими кровными. И дело вовсе не в том, что курьер вдруг стал королём дорогих авто — большая часть переплаты уходит на комиссию агрегатора и дополнительные сборы.
Возьмем для примера пасту карбонара из одного питерского ресторана. В зале она обойдётся вам в 580 рублей — вполне себе адекватная цена за итальянскую классику.
А если заказать через приложение доставки — приготовьтесь отдать почти 950 рублей! Почти на 65% дороже за ту же самую тарелку.
Кажется, паста решила пройти курсы бизнес-аналитики и поднять цену ради прибыли.
И вот тут начинается самое интересное: формально никакого обмана нет. Все комиссии прописаны честно-честно. Просто рестораны и агрегаторы научились прятать эти доплаты так искусно, что вы их просто не замечаете.
Это как если бы вам в суп положили ложку сахара — кажется мелочь, но вкус меняется кардинально.
Недавно уральский ресторатор Дмитрий Хомутов рассказал всему миру секреты кухни доставки: агрегаторы берут с ресторанов комиссию до трети от стоимости заказа! Чтобы не работать себе в убыток (а кто любит работать бесплатно?), рестораны вынуждены поднимать цены именно в приложении. И вы платите эту разницу — только не отдельной строчкой в чеке (кто ж это любит?), а уже включённой в стоимость блюда.
А ещё забавнее стало с Яндексом: купив сервисы бронирования столов, они начали брать деньги с ресторанов за каждого гостя, который забронировал столик через их систему. То есть даже если вы решили сходить поесть лично — кто-то всё равно получает комиссию за это удовольствие.
В итоге бесплатных сервисов питания становится всё меньше — каждый раз при заказе или бронировании кто-то получает свой кусочек пирога из вашего кошелька.
Если внимательно посмотреть на чек доставки, там можно найти четыре разных наценки. Самая понятная — доставка курьером (бензин, время и прочее). Но остальные три?
Вот где начинается магия! Первая скрытая надбавка — цена самого блюда завышена специально для приложения; чтобы покрыть комиссию агрегатора ресторан поднимает цену именно там. Вторая — загадочный «сервисный сбор», который может называться чем угодно: от «поддержки сервиса» до просто плюса со знаком плюс без объяснений.
Это плата за то, что вы вообще пользуетесь приложением! Ни чаевые курьеру, ни упаковка с этим связаны напрямую.
Упаковка тоже теперь почти всегда отдельной строкой; раньше её дарили бесплатно — видимо контейнеры тоже хотят кушать и платить коммуналку.
Из всей этой переплаты доставка съедает меньше половины суммы; остальное уходит на те самые невидимые надбавки «фоном». Представьте ситуацию: ресторан загружает в приложение меню со своими ценами… но чуть-чуть повышенными (ну чтобы накрыть расходы), поэтому та же паста может стоить 720 или даже 800 рублей вместо привычных 580.