Каждый из нас мечтал хоть разок попасть в ресторан, где официанты ходят так грациозно, будто они не просто разносят еду, а участвуют в балете «Лебединое озеро». Где блюда выглядят как произведения искусства, а счёт за ужин заставляет задуматься о смене профессии на, скажем, коллекционирование марок или разведку полезных ископаемых. Сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие по самым дорогим и знаменитым ресторанам мира — там, где даже мышь в подвале носит смокинг.
Начнём с ресторана Маса в Нью-Йорке. Это место — настоящий храм японской кухни с тремя звёздами Мишлен, где шеф-повар Маса Такаяма не просто готовит еду, а творит кулинарные симфонии.
Маса утверждает: «Любой ингредиент имеет особое значение», что звучит почти как философия жизни. Представьте себе: он настолько серьёзен в этом деле, что если у вас есть идея смешать селёдку с шоколадом — забудьте! Рыба сюда прилетает ежедневно с японских островов быстрее самолёта бизнес-класса.
Меню меняется каждый день, потому что шеф постоянно экспериментирует — то есть зайти сюда и заказать привычный бургер не получится даже если очень хочется. Цены?
Минимум 162 доллара за восьмиблюдный сет — и это только начало! Забронировать столик нужно заранее и сделать предзаказ за три дня — чтобы успеть прийти в себя от шока.
Если вы думаете, что после этого ресторанного марафона можно расслабиться на французском берегу, то держитесь крепче — нас ждёт парижское заведение с тремя звёздами Мишлен и атмосферой изысканной роскоши.
Здесь вам предложат бретонских омаров и равиоли с креветками в бульоне. Вкусно?
Безусловно! Красиво? Как будто вы попали на обложку кулинарного журнала.
Обслуживание тут настолько внимательное, что официант может заметить даже мельчайшее изменение вашего настроения и предложить десерт под настроение — скажем, шоколадный фонтан для радости или сорбет из лайма для лёгкой грусти.
Перенесёмся теперь через океан — в США находится ресторан Даниеля Хамма, ещё один обладатель трёх звёзд Мишлен. Тут нельзя заказать одно блюдо отдельно: только комплексный набор гастрономических чудес. Среди фирменных блюд – фуа-гра из гусиной печени (кто бы мог подумать!), глазированный горох с печёным яйцом и лавандой (не волнуйтесь, лаванда съедобна) и медовая утка – звучит как меню для королей или хотя бы для тех, кто хочет почувствовать себя таковыми хотя бы на пару часов.
А вот ресторан на верхнем этаже здания Шанель – это вообще отдельная история.
Французская кухня здесь подаётся с таким шикарным акцентом стиля и элегантности, что после обеда вам вручат конфету в форме пуговицы «ШАНЕЛЬ». Ну а что? Пусть сладкое напоминает о вкусном вечере! Цены здесь приятно удивляют: иногда кажется, что ты попал туда не ради еды, а ради того чтобы посмотреть на интерьер и почувствовать себя героем фильма про высший свет.
Если же вы хотите окунуться в атмосферу средневековой Франции без риска быть обвинённым в колдовстве или дракономедведстве (ну знаете же эти старинные страшилки), загляните в ресторан «Мерис».
Здесь вам предложат выпечку из цесарки (птица такая), картофель с омарами и мясо телёнка – всё это подается так красиво, что хочется фотографировать каждое блюдо больше чем самих друзей за столом.